Рецепт легкого литовського хліба з темного жита (Rugine Duona)
chihiro317/Getty Images
| 62 | Калорії |
| 2г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Сума на порцію | |
| Калорії | 62 |
| % Щоденної вартості * | |
| Загальний жир 2г | 2% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 3мг | 1% |
| Натрій 57 мг | 2% |
| Загальний вуглевод 10г | 3% |
| Дієтичне волокно 1г | 5% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 27мг | 2% |
| *% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування. | |
Цей простий рецепт литовського темного житнього хліба (rugine duona) робить щільний вологий коровай, освітлений цільнозерновим борошном. Хоча багато рецептів цього хліба починаються з приготування закваски (рауги), у цьому рецепті замість цього використовується пакет активних сухих дріжджів, що обрізає два-три дні від процесу.
Інгредієнти
- 2 склянки молока (ошпарене)
- 2 столові ложки вершкового масла
- 2 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 склянки води (теплої)
- 1 упаковка активних сухих дріжджів
- 4 склянки темного житнього борошна
- 2 1/2 склянки цільнозернового борошна
- Необов’язково: 2 столові ложки насіння кмину
- 1 великий яєчний білок (збитий)