Рецепт легкого малинового джему Keto Thumbprint Cookies - Без глютену, з низьким вмістом вуглеводів
Опубліковано Останнє оновлення: 28 березня 2020 р. Автор: Автор Leigh Oskwarek
Ці швидко і просто Кето Малинове варення збитне печиво виготовляються з мигдалевого борошна та мають низький вміст вуглеводів та глютену!
Ого, ми так раді відкрити наш новий щоденник з низьким вмістом вуглеводів! І це мій перший запис, мій улюблений рецепт, Кето Малинове варення збитне печиво! Я вперше отримав печиво з відбитками близько 30 років тому, одна з моїх подруг зробила їх, і вона дала мені рецепт. Я дуже рада, що змогла зробити версію цих печиво з відбитками з низьким вмістом вуглеводів, оскільки вони такі смачні!
Ці файли cookie - це так швидко і просто робити і я роблю їх роками на всіх вечірках та зборах, які ми проводили, тому що вони завжди є улюбленими у всіх моїх друзів та родини. Найкраще, що ці малинові печива із відбитками пальців мають низький вміст вуглеводів, Кето дружній і не містить глютену завантажувати!
З тих пір, як у мене діагностували діабет, я намагався перетворити всі свої улюблені рецепти на варіанти з низьким вмістом вуглеводів, включаючи десерти, і я був дуже радий дізнатися, що існували варіанти інгредієнтів, таких як мигдальне борошно, замість звичайного борошна та Чернець замість цукру, так нічого собі! І це було так просто.
Тепер я можу насолодитися солодким частуванням! Я дуже щасливий і, очевидно, ви також шукаєте варіанти з низьким вмістом вуглеводів, тож сподіваюся, вам сподобаються ці печиво з відбитками пальм із малиновим варенням! Навіть людям, які не повинні бути без вуглеводів, вони теж сподобаються.
Які інгредієнти в цьому рецепті печива з відбитками з низьким вмістом вуглеводів?
Мигдальне борошно - Я замінив звичайне борошно мигдальним, тому що воно має хороший смак і консистенцію і дуже мало вуглеводів, оскільки його просто мигдаль дуже низький і корисний.
Брендом, який я люблю використовувати, є мигдальне борошно Honeyville, оскільки його надмірно подрібнене, робить печиво легшим, але ви можете використовувати будь-яку марку, яку хочете. У Кіркленді є той, який на кілька вуглеводів менше, і ви також можете спробувати.
Підсолоджувач - Я замінив цукор на монах, оскільки він чудово замінює вуглеводи. Я використовую класичний Лаканто Монкфрут, що дорівнює нулю нетто вуглеводів на порцію, нулю глікемії, нулю калорій та кето. Плюс смак чудовий, відсутність післясмаку, як деякі інші підсолоджувачі.
Це настільки просто, тому що частини є одна на одну, тому немає жорстких математичних рівнянь! Незважаючи на Чернець плід є моїм підсолоджувачем на вибір, є й інші варіанти, такі як Стевія і Ксиліт. Це 3, які я визнав найкращими.
Малинове варення без цукру - Я завжди вживав звичайне варення, яке містить цукор, і якщо ви цього хочете, все одно можете, оскільки вуглеводів не так багато, якщо ви просто їсте печиво або два. Але оскільки нам тут добре, приємно знати, що і цьому є заміна.
Smuckers робить малинове варення без цукру, це добре, лише 5 вуглеводів на ст, який заповнює 3 печива. Плюс вони мають кілька смаків для різноманітності.
Нарізаний пекан - Я люблю пекан із печивом із відбитками пальців, оскільки він додає стільки смаку та хрусткості кожному укусу. Ще один чудовий варіант - подрібнені волоські горіхи, що я теж робив вже багато разів. Це ваша перевага.
Якщо ви не дбаєте про горіхи, ви, звичайно, можете зробити печиво з відбитками пальців без горіхів, але я віддаю перевагу чудовому смаку та текстурі, які горіхи додають разом із варенням. Смачний!
Варіації рецептів печива з відбитками з низьким вмістом вуглеводів:
Одним із варіантів для людей, яким не байдуже варення, є просто залишити відбиток пальця пустим відсутність наповнення взагалі. Печиво настільки смачне, що навіть без варення я не можу перестати їх їсти.
Інша варіація полягає в тому, щоб зробити їх з варенням, але без горіхів, особливо приваблює людей, які страждають алергією на горіхи або які просто не люблять горіхи.
Тепер, якщо ви не хочете, щоб Малина заповнювала ваші файли cookie з відбитками пальців, тоді сміливо змінити наповнення над до полуниця, ожина, вишня, абрикос або будь-яке інше смакове варення, яке вам подобається, або ви можете змішувати та поєднувати, використовуючи кілька видів варення в одній партії. Приємно для вечірки мати різні смаки, які можуть сподобатися смаковим рецепторам більшої кількості людей, а різноманітність кольорів може зробити гарне блюдо!
Якщо ви не любите варення або фрукти, тоді є інші смачні начинки, які ми любимо ставити в центр, наприклад шоколадний спред, арахісове масло або карамель. Просто переконайтеся, що все, що ви вирішите використовувати, ви знайдете щось з таким низьким вмістом вуглеводів, як ви можете знайти.
Ми робимо своє печиво з відбитками Keto з мигдальним борошном, але ви можете використовувати кокосове борошно натомість, а також досягти чудового результату. Пізніше я детальніше розгляну це.
Як зробити цей смачний рецепт печива з відбитками малини:
По-перше, ви збираєтеся змішати ¼ склянки гранульованого монаха (або іншого цукрового підсолоджувача) та 1 паличку вершкового масла разом з електричним міксером.
Потім додайте до суміші 1 ч. Ложку ванілі і 1 жовток і ретельно перемішайте.
Після цього додайте 1 ½ склянки мигдалевого борошна.
ПОРАДА: Тільки невелика підказка, якщо яйце є джамбо, використовуйте 1 ½ склянки борошна, а якщо яйце просто велике, використовуйте приблизно 1 ¼ склянки на 1 1/3 склянки борошна. Коли вам стане зручніше робити це печиво, ви зможете визначити, відчуваючи, скільки борошна використовувати. Ви повинні вміти згортати їх у кульки. Якщо воно занадто мокре, ви не зможете їх катати.
Охолоджуйте суміш принаймні на годину або навіть на ніч у холодильнику, залежно від того, коли у вас буде наступний доступний час для їх випікання.
Коли ви будете готові їх спекти, скрутіть їх у кулі розміром один дюйм.
Обмажте печиво яєчним білком, а потім обваляйте в дрібно нарізаних горіхах, а потім викладіть на деко. Я завжди вживав волоські горіхи, але останнім часом я вживаю пекан і люблю те, як вони виходять. Ви дійсно не можете помилитися з будь-яким із варіантів.
Ви можете використовувати звичайний аркуш печива із шматочком пергаментного паперу, щоб уникнути прилипання печива до каструлі, а можна скористатися каменем для випічки, який завжди є моїм улюбленим для випікання печива будь-якого виду. Печиво не буде поширюватися занадто сильно, тому розміщуйте їх приблизно на дюйм або близько того один від одного.