Рецепт макаронних виробів з високим вмістом білка в одній каструлі52

Примітки автора

* Адаптовано з макаронних виробів з однієї каструлі Марти Стюарт

виробів

Зміни, які я вніс у цей рецепт, полягали у наближенні його до макросів Zone (30% білка, 25-30% жиру, 40-50% вуглеводів) та рекомендацій MyPlate (25% білка, 25% крохмалю, 50% овочів). Приправа в гарячій італійській курячій ковбасі означала, що мені потрібно було зменшити 2 ч. Ложки солі, яку спочатку додавали. Я зменшив кількість макаронних виробів з 3 унцій на порцію до 2 унцій на порцію і використовував макарони Barilla Protein Plus. У ньому більше білка та клітковини, ніж у стандартних макаронах, але на відміну від макаронних виробів з нуту та сочевиці, текстура майже не відрізняється від макаронних виробів із манної крупи на 100%. Мої макарони справді готувались милом al dente до того, як вода випарувалася стільки, скільки мені хотілося б. Замість того, щоб зменшити кількість води в рецепті до 4 склянок, я повинен був прийняти її аж до 3,5 (або навіть 3,25) чашки.