Рецепт маринованих баклажанів в італійському стилі HGTV

Зробіть партію цієї варіації на італійському маринованому блюді з баклажанів, меланцан соттжоліо, з додатковими баклажанами з саду.

маринованих

Мариновані баклажани Меланзан соттоліо

Фото: Деббі Вулф

Пов’язані з:

Баклажани можуть бути не першим овочем, який спадає вам на думку, коли ви думаєте про соління, але він робить смачну приправу. Відомий в Італії як melanzane sott'olio (що в перекладі означає "мариновані баклажани під олією"), цей маринований баклажан є основним продуктом на італійських кухнях. Завдяки насиченим і яскравим ароматам Середземномор’я, це блюдо з маринованих огірків ідеально підходить для приготування страв антипасто або його їдять прямо з банки.

Необхідні матеріали

  • два середніх баклажани
  • 3 столові ложки кошерної солі
  • 2 склянки білого оцту
  • 2 склянки води
  • 5 листочків свіжої м’яти, нарізаних скибочками
  • 3 гілочки свіжої материнки, листя грубо нарізані
  • 1 чайна ложка подрібненого червоного перцю