Рецепт материнки; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі
- Огляд
- Ідентифікація
- Інформація про харчування
- Відбір
- Зберігання
- Підготовка
- Рецепт
- Безкоштовна книга рецептів
Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування
З одного погляду
Орегано, що означає «гірська радість», є популярною, сильно гострою та ароматичною травою, яка родом з Північної Європи. Материнка не тільки є важливою кулінарною травою, але вона також є лікарською. Незважаючи на те, що він використовується у народній медицині століттями, останнім часом він набув популярності в загальноприйнятій фітотерапії, насамперед для використання в якості протимікробного засобу. Як і більшість прянощів, материнка не є важливим джерелом живлення в тих споживаних кількостях, але вона багата різноманітними корисними для здоров’я сполуками та антиоксидантами, тому, крім додавання смаку, вона також додає поживності. Існує багато підвидів материнки, всі вони містять ароматичні сполуки, що робить деякі види солодшими, інші гіркішими, а деякі прянішими. Всі вони чудово поєднуються з піцою або в макаронному соусі.
Огляд
Орегано - популярна сильнодіюча ароматична трава, назва якої означає «гірська радість». У багатьох районах Європи його також називають солодким майораном.
Орегано є вихідцем із Північної Європи і часто асоціюється з середземноморською кухнею. Сьогодні його можна вирощувати по всьому світу, хоча він віддає перевагу більш теплому клімату, тому не переживе холодних сезонів.
Материнка не тільки є важливою кулінарною травою, але вона також є лікарською. Незважаючи на те, що він використовується у народній медицині століттями, останнім часом він набув популярності в загальноприйнятій фітотерапії, в першу чергу для використання як протимікробних засобів для знищення інфекційних бактерій. Його також можна приготувати як чай для сприяння травленню і містить багату кількість антиоксидантів.
Існує багато підвидів материнки, всі вони містять ароматичні сполуки, що робить деякі види солодшими, інші гіркішими, а деякі прянішими. Всі вони добре поєднуються з піцою або в макаронному соусі.
Ідентифікація
Для кулінарних цілей материнка зазвичай продається двома способами: свіжою або сушеною.
Свіжа материнка росте скупченням дрібних злегка нечітких зелених листків на грубому стеблі. У свіжому вигляді він надзвичайно ароматний, гострий і злегка пряний, з нотками бальзаму.
Висушена материнка виглядає як запилені зелені пластівці і має трохи тепліший смак у порівнянні зі своїм свіжим аналогом. Орегано має напористий смак, а висушений варіант може бути досить концентрованим, тому використовуйте легку руку, якщо ви не звикли працювати з ним.