Рецепт мексиканської квашеної моркви EatingWell
2 - Не сподобалось
2 Значення 4 зірки:
3 Значення 3 зірки:
0 2 зіркові значення:
0 Значення 1 зірка:
Цей рецепт маринованої моркви в мексиканському стилі чудово підходить для заправки тако, тостад та/або кесадиль, або як доповнення до будь-якої закуски на південь від кордону. Цю гостру моркву також смачно додають у миску з супом або закидають весняною зеленню, сиром фета та просто окропом оливкової олії.
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Перш ніж розпочати рецепт, зберіть необхідне обладнання (див. Поради).
Приготуйте 4 банки та кришки для консервування на 1 пінту (2 склянки): промийте гарячою мильною водою та добре промийте. Помістіть стійку в горщик і поставте банки правою стороною вгору на стійку. Додайте достатньої кількості води, щоб наповнити та закрити банки принаймні на 1 дюйм. Накрийте горщик і доведіть до кипіння; кип’ятити, накривши кришкою, 10 хвилин, а потім вимкнути вогонь. Тримайте банки в гарячій воді (з кришкою), поки будете готувати рецепт.
Тим часом помістіть нові кришки в невелику каструлю, залийте водою і доведіть до слабкого кипіння. Дуже обережно тушкуйте 10 хвилин (стежачи, щоб не закипіло). Вимкніть вогонь і тримайте кришки у воді до готовності до використання.
З’єднайте оцет, воду, цукор та сіль у 6-8-квартальному нереактивному посуді (див. Поради) і доведіть до кипіння. Перемішувати, поки цукор не розчиниться. Додайте моркву, цибулю і халапеньо; повернути до кипіння. Зняти з вогню і дати постояти 10 хвилин.
Тим часом вийміть стерилізовані банки з води і покладіть на чистий рушник (якщо їх поставити на холодну поверхню, банки можуть тріснути). Помістіть по 1/2 чайної ложки кожного насіння материнки та кмину в кожну банку разом з половиною зубчика часнику.