Рецепт м’ясного пирога! RecipeTin їсть
Великий австралійський м'ясний пиріг ! Пісочне тісто, наповнене повільно приготовленими кремезними шматочками яловичини в насиченому соусі, укомплектованому золотим листковим тістом, цей рецепт м’ясного пирога вимагає терпіння, але вас усі вважатимуть кривавою легендою!
Це набагато краще, ніж ваша повсякденна пекарня, і буде конкурувати з найкращими виробниками м’ясних пирогів у місті - хлібобулочні на Бурк-стріт у тому числі! Бонус: включений рецепт пирога з м’ясного фаршу з яловичого фаршу.
Рецепт австралійського м’ясного пирога!
Починаючи від опівночі після пабських бенкетів до футбольних ігор, швидких обідів на бігу до основних зупинок для поїздок на дорогах, австралійці ніколи не потребують виправдання, щоб застрягти в м’ясних пирогах!
Той момент, коли ти прогризаєш здобне, пластівчасте золотисте листкове тісто і розплавлене наповнення сочиться, і ти шалено роздуваєш рот, бурмочучи «гаряче, гаряче, гаряче». ", Проклинаючи себе за те, що не дав йому охолонути, але з іншого боку, ти просто не дбаєш про опіки рота третього ступеня, тому що пиріг ТАК ТАК НАСТАЙКИ ДОБРИЙ ....
Цей момент є те, що добре знайоме кожному (не вегетаріанському) австралійцеві.
І це момент, коли австралійці, які переїхали за кордон, так сильно сумують.
Тож сьогоднішній рецепт м’ясного пирога присвячений усім австралійцям, які живуть за кордоном. Ваше полювання на виправлення м’ясного пирога офіційно закінчилося!
Як приготувати пиріжки з м’ясом
Це не найшвидший рецепт у світі - правда, досить примхливий - але я абсолютно обіцяю, що він того вартий. Ось огляд - і відео нижче дуже корисне. 🙂
- Основа пиріжкової скоринки - пісочне тісто (домашнє або куплене в магазині), встановлене у формочки для пирога, а потім випіканене сліпо, щоб після того, як його наповнити, воно не мокне У вас немає форм для пирогів? Використовуйте великі форми для булочок або рамекіни, або приготуйте один гігантський пиріг! Я отримав своє від Вулі.
- Начинка з м’ясного пирога - так само, як готувати яловиче рагу, воно готується довго і повільно, тому яловичина стає надзвичайно ніжною, а соус виробляє неймовірні глибокі, насичені смаки; і
- Начинка для пирога з листкового тіста - коронною славою досвіду м’ясного пирога з Австралії є те, що пластівці із золотого листкового тіста пластівцями! Магазин куплений, аж до мене. 🙂
Чому два види випічки?
Я використовую пісочну тісто для основи, оскільки вона не змокне і має силу, тому ви можете підібрати пиріг руками. Потім листкове тісто для тієї класичної крихкої м’ясної пиріжки, яку ми так любимо і знаємо!
Начинка з м’ясного пирога
Ось що йде у начинці з м’ясного пирога. Це для кремезного м’ясного пирога - шматочки яловичини, повільно зварені до розпаду, що робить надзвичайно глибоку, насичену ароматизовану підливу.
Старовинна версія виготовляється з яловичого фаршу (яловичого фаршу), але смак кремезних пирогів з яловичиною кращий, оскільки ви можете красиво підрум’янити шматочки, що утворює смакову основу для соусу.
Після старої школи яловичого фаршу?
Для версії з яловичого фаршу просто поміняйте яловичину-фарш на яловичий фарш і прочитайте примітки щодо рецептів, як налаштувати рецепт. Соусу потрібен смак, тому що він буде втрачати смаковий приріст, який ви отримуєте від коричневих кубиків яловичини - цей крок є ключовим для справді чудового соусу з м’ясного пирога!