Рецепт м’ясної команди «Солянка» Фотокроки

Інгредієнти на 1 особу

Головний

м'ясо - 1 кг Лавровий лист - 2 штуки каперсів - 1 ст. цибулина цибуля - 2 штуки морква - 1 штука соління - 4 речі. чорні оливки - 10 штук. петрушка - 3 гілки сметани - 100 г солі - 1 г ковбаси - за смаком оливкова олія - ​​за смаком горошок чорного перцю - 6 шт томатної пасти - 2 ст.

томатної пасти

Якщо воно заморожене, заморозьте м’ясо на нижній полиці холодильника.

М’ясо промити, покласти в каструлю і залити водою. Поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Злийте разом з отриманою піною. Знову налийте воду. Додати очищений цибулю, моркву, селеру. Зварити. Зменшіть вогонь, видаліть піну щілинною ложкою. За 20 хвилин до готовності покладіть в бульйон лавровий лист і чорний перець. Варити загалом 1,5 години.

Вийміть м’ясо, процідіть бульйон через дрібне сито.

Очистіть цибулю, що залишилася, дрібно наріжте. Цього разу я подрібнив цибулю дрібно, але тим не менше, згідно зі своїм попереднім досвідом, раджу нарізати тонкими півкільцями.