Рецепт млинців з кислого молока - (55)

Інгредієнти

  • 2 склянки молока
  • 2 столові ложки оцту
  • 2 яйця відокремлено
  • 2 склянки борошна
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 1/2 чайної ложки харчової соди
  • 1/2 склянки розтопленого вершкового масла - (1 паличка)
  • Олія або укорочення для змащення

Підготовка

Крок 1

Помістіть молоко в невелику миску і розмішайте оцет. Дайте йому постояти 10 хвилин, щоб оцет загус до молока. Покладіть яєчні жовтки в іншу миску і розмішайте в кислому молоці, добре перемішавши.

білка грам клітковини

В іншій мисці змішайте виделкою борошно, цукор, сіль і соду. Додайте борошняну суміш до жовткової суміші і збийте до однорідності. Розмішати розтоплене масло і перемішати, поки добре не змішається.

Використовуючи ручну ротаційну збивач для яєць або електричну збивальну машину, збивайте білки до стійкості, але все ще блискучі, 2-3 хвилини. За допомогою лопатки акуратно складіть білки яєць в кляр. Кляр буде тонким.