8 основних переваг фактів харчування квасолі
Будучи звичайним доповненням до найсмачніших страв по всьому світу, саме це робить квасолю настільки популярною. Їх назва походить від близької схожості з нирками, а їхній харчовий профіль пов’язаний із зниженням рівня раку та серцевих захворювань. Що ж, у квасолі є не тільки те, що відомо більшості з нас. Саме тому вам потрібно прочитати цю публікацію.
Зміст
Як корисні квасолі для вас?
Квасоля багата білком. Вони є одними з найбагатших джерел рослинного білка, поживної речовини, яка допомагає нарощувати м’язову масу. А клітковина, що міститься в квасолі, зміцнює травне здоров’я і утримує такі важкі захворювання, як рак прямої кишки. Квасоля містить інші основні поживні речовини, такі як залізо, мідь, фолієва кислота та марганець, які підтримують кілька життєво важливих функцій організму.
Це короткий зміст. А тепер ми дійдемо до подробиць - як квасоля може чудово збагатити ваше життя.
Які переваги квасолі?
1. Лікування болю при цукровому діабеті
За даними Американської діабетичної асоціації, квасоля, загалом, може допомогти регулювати рівень цукру в крові - краще, ніж більшість інших крохмалистих продуктів (1). Білок у квасолі також допомагає в цьому плані. Дослідники також виявили, що поєднання квасолі з рисом може зупинити нездорові стрибки цукру.
Боби також містять те, що дослідники називають повільними вуглеводами - це означає, що вуглеводи розщеплюються і повільно всмоктуються з кишечника - уникаючи раптових стрибків цукру. Квасоля також містить розчинні та нерозчинні волокна, що запобігають стрибкам цукру в крові. Нерозчинна клітковина також сприяє зниженню рівня холестерину. Високий рівень холестерину - це ще одне питання, яке стосується діабетиків. А завдяки низькому глікемічному індексу квасоля може бути гарним доповненням до дієти при цукровому діабеті.
2. Захисти серце
Встановлено, що споживання квасолі, включаючи квасолю, знижує ризик серцевих захворювань (2). В інших дослідженнях споживання квасолі призвело до зниження рівня холестерину ЛПНЩ (поганого холестерину) та підвищення рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого холестерину). Встановлено, що ферментація розчинної клітковини в товстій кишці знижує рівень поганого холестерину - і квасоля, багата клітковиною, може допомогти досягти цього.
Квасоля також багата калієм - ще однією важливою поживною речовиною, яка, як відомо, регулює рівень артеріального тиску. Добавки калію важливі, оскільки в більшості оброблених харчових продуктів, які ми споживаємо, мало калію - це робить нас дефіцитними мінералами.
Ти знав?
Бразилія є найбільшим у світі виробником квасолі (і, зокрема, квасолі), тоді як США - No6.
3. Допоможіть запобігти раку
Квасоля є видатними джерелами антиоксидантів, які допомагають боротися з раком. І клітковина, яку вони містять, як ми вже обговорювали, допомагає боротися з різними формами раку травлення.
Дослідження також пов’язують велике споживання флавонолів зі зниженим ризиком розвитку раку. Оскільки боби мають високу концентрацію флавонолів, вони можуть бути корисними для онкологічних хворих (3). За даними Американського інституту досліджень раку, лігнани та сапоніни в квасолі мають здатність боротися з раком (4).
4. Може допомогти схудненню
Причиною номер один для цього є клітковина в квасолі. Результати досліджень показали, як клітковина може позитивно впливати на вагу. Клітковина тримає вас ситими, а також збільшує термічний ефект їжі (енергію, необхідну для розщеплення їжі). Квасоля також є джерелом білка, який є більш ситним, ніж вуглеводи, і це також може сприяти зниженню ваги.
Дослідження також займалися виділенням інгібіторів альфа-амілази з екстрактів квасолі - ці інгібітори допомагають запобігти поглинанню та розщепленню крохмалю, а отже, можуть сприяти зниженню ваги (5).
У черговому дослідженні група пацієнтів на таблетці, що містить екстракти квасолі, за 30 днів помітно зменшила масу свого тіла, масу тіла та жирові тканини (6).