Рецепт огірка; Nutrition Precision Nutrition; s Енциклопедія їжі

огірка

  • Огляд
  • Ідентифікація
  • Інформація про харчування
  • Відбір
  • Зберігання
  • Підготовка
  • Рецепт
  • Безкоштовна книга рецептів

Енциклопедія продовольства є частиною
Мережа точного харчування

З одного погляду

Огірки вважають овочами і використовують їх як овоч, але насправді вони є ботанічною ягодою і є членом родини гарбузових. Сезонно в літні місяці сирі огірки є освіжаючим доповненням до салатів та бутербродів, і з них виходить смачна, проста закуска. Огірки можна маринувати і, якщо вони традиційно ферментовані, пропонують додатковий бонус пробіотиків. В основному це вода, тому огірки низькокалорійні. Вони не мають поживних речовин, але вони пропонують багато вітаміну К, а також невелику кількість вітаміну С, магнію, калію та марганцю.

Огляд

Огірок - представник сімейства гарбузових, а сама рослина - повзуча лоза. Огірок, який ми їмо, насправді є ботанічною ягодою, але зазвичай його їдять як овоч. (Подібно до помідорів та кабачків у такий спосіб.)

Найбільш поширені препарати - це або сирі, або мариновані - цілі або скибочками.

Огірки, як правило, містять більше 90% води. Їх чіткий та освіжаючий смак та текстура особливо вітаються в літні місяці, коли вони в сезон.

Хоча існують різні сорти, загалом ми можемо вважати огірки такими, що належать до однієї з трьох категорій: огірки нарізання, огірки англійські та огірки соління.

Ідентифікація

Огірки мають довгасту форму, із зеленою шкіркою і білою м’якоттю. Розмір сильно варіюється в залежності від типу.

Нарізані огірки більші, кругліші і товстіші, ніж їхні аналоги. Шкіра може бути трохи нерівною; іноді на них також є восковий наліт для підтримки збереження. Усередині цього огірка є м’ясиста біла м’якоть і насіння.

Англійські огірки - це і довші огірки для порівняння. Ви, швидше за все, знайдете їх загорнутими у пластик у продуктовому магазині. Вони мають гладку, тонку, їстівну шкірку і без насіння.

Соління огірків дрібні і неповороткі. Іноді їх можна знайти навалом, оскільки великі кількості часто використовуються для соління.

Інформація про харчування

Одна півсклянки нарізаного огірка (з шкіркою) містить приблизно 8 калорій, 0,34 г білка, 0,06 г жиру, 1,89 г вуглеводів, 0,30 г клітковини і 0,87 г цукру.