Рецепт паштету з курячої печінки Будинок; Садовий
Цей паштет з курячої печінки - це французька класика - насичений смак і ідеально підходить для вечірок, або просто намазаний на гарячих тостах, змащених маслом.
Настав час прийняти це класичне, поблажливе французьке блюдо і привітати його назад у вашому репертуарі - особливо, коли ми наближаємося до святкової пори. Нам найбільше подобається наш паштет з курячої печінки, коли його змащують на гарячих тостах, змащених маслом (чим більше вершкового масла, тим краще) або подають на сухарі з трохи корнішонів для смачної закуски.
Реклама
Вкладіть гроші в хорошу страву з паштету, і, засвоївши цей рецепт, ви зможете спробувати інші паштети і террі, такі як паштет із лосося з гарячим копченням.
Класичний французький рецепт паштету з курячої печінки
- 400 г (13 унцій) курячої печінки
- 300 г (10 унцій) вершкового масла, нарізаного кубиками
- 1 зубчик часнику, дрібно нарізаний
- 3 невеликі коричневі цибулі-шалот або ½ цибулі, дрібно нарізані
- ½ ч. Ложки свіжого листя чебрецю
- 2ст.л. коньяку
- 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха
- Сіль і свіжомелений чорний перець
- 50 г (1 3/4 унції) вершкового масла для доліва