Рецепт печива із слоновим вухом Марта Стюарт
2 - Не сподобалось
16 Значення 4 зірки:
15 Значення 3 зірки:
10 2 зіркові значення:
8 Значення 1 зірка:
Приготувати слонове печиво для вух простіше, ніж може натякати їх спіральний дизайн. Розкладіть суміш пекан-кориця на листковому тісті, що купується в магазині, а потім розкачайте, наріжте шматочками, розрівняйте і обмажте цукром. Вони виходять з печі хрусткими і карамелізованими.
Галерея
Підсумок рецептів
Інгредієнти
Розігрійте духовку до 350 градусів. Підсмажте пекан на деку до аромату і злегка підсмаженого, 8-10 хвилин. Дайте повністю охолонути.
Подрібніть пекан, цукор, корицю та сіль у кухонному комбайні до дуже дрібно нарізаних (суміш повинна нагадувати дуже крупний пісок).
Підніміть температуру духовки до 400 градусів. Покладіть листи листкового тіста поруч на посипаний борошном пергамент; притисніть один до одного швом, щоб сформувати прямокутник розміром 9 1/2 на 18 дюймів. Розкачайте до прямокутника розміром 11 на 20 дюймів за допомогою качалки. Перекладіть тісто на пергаменті на деко. Нещільно накрити поліетиленовою плівкою; поставити в холодильник до твердості, приблизно 45 хвилин. Щедро змастіть збитим яйцем і рівномірно посипте сумішшю пекан, погладжуючи його в тісто. Починаючи з короткого боку, однією рукою якомога щільніше згортайте, міцно тримаючи розгорнуту частину іншою долонею. Помітьте надлишки борошна сухою кондитерською щіткою, коли ви катаєтесь, і притисніть боки до форми (вони, як правило, розпливаються). Щільно обкачати в пергаменті.