Рецепт пекінської смаженої качки, гарнір та як його їсти Da Tang Zhen Wei
Телефонуємо всім китайським любителям їжі! Чекання закінчилося, щоб насолодитись найкращими китайськими вишуканими стравами, які може запропонувати Маямі! Ми не просто ресторан, а місце для збору спогадів та святкування віх. Настійно рекомендований як журналом Eater, так і Miami Herald, ви не будете бачити жодного досвіду у нас. Наша кухня стане вашим домом далеко від дому зі смачною їжею, такою як наша традиційна та повністю настроювана, фірмова гаряча каструля з сучасною обробкою. Позначені як прихований дорогоцінний камінь, ви зануритесь у вишуканий і сучасний китайський декор у поєднанні з детальною дерев'яною різьбою та зручними кріслами в барі під час їжі вишуканих китайських страв.
Наше ім’я, Да Тан Чжень Вей, говорить все, але ви, можливо, не знайомі з його значенням. Слово “Zhen” - це китайська фраза, яка представляє найчудовішу та чудову їжу. Слово “Вей” - це китайська фраза, що означає “смак”, але має й інші значення. Для нас це представляє особливі стосунки у ресторані. Ці відносини включають кухарів та інгредієнти, взаємодію між їжею та закусочними, а також персоналом та закусочними. Як бачите, ми заохочуємо потік позитивної енергії в нашому ресторані, щоб створити незабутній обід для всіх, хто проходить через наші двері.
Приїхавши, ви захочете спробувати рецепт пекінської качки. Ми гарантуємо, що ви не знайдете іншої страви, як наша найпопулярніша хрустка пекінська качка. Одне з найвідоміших китайських страв, наше традиційне сприйняття цієї популярної страви, напоїть рот, а шлунок хоче більше!
Рецепт хрусткої пекінської качки
Для тих з вас, хто не може потрапити до нашого ресторану з будь-якої причини, ми маємо наступне найкраще! Цей рецепт хрусткої пекінської качки оминає наш традиційний метод триденного приготування, але все одно буде ситним. Вам захочеться відновити золоту хрусткість оригінального рецепту пекінської качки, видаливши весь зайвий жир і відокремивши шкіру від м’яса. Сушіть качку на повітрі на ніч і смажте вертикально. Оскільки найбільш хрустка шкіра розташована на тильній стороні та ногах качки, вам слід вирізати перші, щоб зберегти хрусткість. Закінчіть сумішшю медової глазурі для того бордового відтінку, який ви так любите!
Інгредієнти для хрусткої пекінської качки
Цей рецепт дає 4 порції з 2 годинами приготування, включаючи сушку качки. Він також вимагає 2 набори інгредієнтів. Вам потрібно буде зібрати 1-у групу інгредієнтів для приготування качки та 2-ю групу для подачі приправ. До них належать:
- Качка
а) 3 ст. ложки м’якого меду (акації, апельсинового цвіту або конюшини)
б) 2 столові ложки соєвого соусу з низьким вмістом натрію
в) 1 столова ложка турбінадо (або світло-коричневого цукру)
г) 1 чайна ложка 5 порошку спецій
д) 1 (5 або 6-фунт) пекінська або Лонг-Айлендська качка