Рецепт приготування супу з пюре з брокколі та чистотілу (він же корінь селери)

5 квітня 2012 р
Джес Данг

  • Джес Данг
  • 5 квітня 2012 р

брокколі

Якщо це овоч, я обіцяю вам, що я спробував перетворити його в суп за допомогою занурювального блендера. Оскільки на цьому тижні ми виділяємо брокколі, ми думаємо, ви можете здогадатися, який рецепт ми пропонуємо сьогодні: суп-пюре з брокколі. Щотижня я кладу голову брокколі у свій продуктовий візок, тому я розробив досить хорошу ротацію різних способів приготування брокколі. Гарніші квіточки ідеально підходять для запікання, смаження, приготування на пару або додавання у фріттату. Зазвичай я рубаю плодоніжки і теж кидаю їх разом із квіточками, але коли я жадаю супу (більшість тижнів), стебла ідеально підкидають в суп-пюре. Якщо ви один з тих людей, які просто рубають квіти і викидають решту брокколі, вам більше ніколи не доведеться цього робити, спробувавши цей суп.