Рецепт пухнастих млинців з кето

Млинці - це смачний продукт для сніданку та один з найкращих продуктів для приготування їжі заздалегідь. Цей простий рецепт використовує поєднання яєць, мигдалю та кокосового борошна для отримання смачно пухнастих, кето-оладок.

пухнастих

Як приготувати млинці з кето

Щоб отримати міцний млинець кето, ми замінили звичайне борошно комбінацією мигдального та кокосового борошна. Ці два поєднані результати дають дуже дружню текстуру та приємний смак. Екстракт ванілі та замінник цукру (ми пропонуємо стевію або еритритол) додають той натяк на солодкість, властивий панкейкам без додавання вуглеводів. Поєднання яєць, олії та харчової соди допомагає забезпечити вологу та необхідний коефіцієнт розквашування для створення надзвичайно пухнастого продукту. Ми взяли науку про хлібопечення і змішали її з любов’ю до смаку. Результат? Надійний рецепт млинця для ваших кетогенних потреб.

Про порада: Прискоріть підготовку їжі, готуючи сухі інгредієнти навалом. Просто збийте сухі інгредієнти у великій мисці, перекладіть у мішок Ziplock і зберігайте в морозильній камері. Таким чином, коли ви прагнете млинців, все, що вам потрібно зробити, це змішати 2,5 склянки борошняної суміші з 3/4 склянки рідини, 3 яйцями та 1/4 склянки оливкової олії. Ви також можете приготувати всю партію відразу і заморозити млинці, складені в мішки Ziplock. У моєму дитинстві мама готувала млинці більшість суботніх ранків і заморожувала додаткові страви, щоб ми їли протягом тижня. Це було чудово, оскільки я міг їсти її смачні млинці

Я пропоную використовувати кокосове молоко для цього рецепта - не використовуйте консервоване кокосове молоко, а саме те, що продається в коробках на острові молочних продуктів/вершків. Якщо ви віддаєте перевагу використанню води або іншого замінника молока, ви можете це зробити, але майте на увазі, що макроелементи будуть змінюватися, як показано тут.

Цей рецепт містить 22 г жиру і лише 6 г вуглеводів (10 г вуглеводів - 4 г клітковини) і 8 г білка! Ідеальні кето-макроси!

Якщо ви хочете зробити їх з високим вмістом білка, додайте 1 совку улюбленого білкового порошку. Під час написання цієї статті я грав із нашою системою аналізу їжі (ESHA), додавши 2 мірки шоколадного сироваткового білка (я використовував EAS Sport), і білок збільшився з 8 г до 14 г, а жир і вуглеводи збільшились на 1 г кожен . Звичайно, це буде залежати від білкового порошку на ваш вибір. Можливо, вам доведеться додати 1/8 склянки додаткової рідини для розрідження кляру, якщо він стане занадто густим.