Рецепт рибних котлетів - Бостонський глобус
Рибні котлети завжди були зручним способом використовувати залишки вареної риби. Але якщо ви починаєте з сирого філе, немає особливих причин готувати їх спочатку. Натомість подрібніть рибу в кухонному комбайні, поки вона не стане трохи тістоподібною, але з великою кількістю дрібних шматочків все ще видно. Це додасть тортам приємну кремезну текстуру. Цибуля, петрушка та халапеньо завершують смак. Ви можете смажити пиріжки на сковороді безпосередньо перед подачею, або зробити їх заздалегідь і розігріти в духовці. Приготовлені пиріжки також можна заморожувати до двох місяців. Подавати з діжонським майонезом, татарським соусом або моїм улюбленим перцевим желе.
