Рецепт рисоварки Котлети з яловичини на пару

Великі смаки від ваших дрібних приладів

Яловичі котлети на пару
Інгредієнти
1 фунт яловичого фаршу
1/4 чайної ложки харчової соди
1 яйце, злегка збите
1 чайна ложка мандаринової або апельсинової цедри
2 чайні ложки рисового вина
2 чайні ложки соєвого соусу
1 столова ложка устричного соусу
1/2 чайної ложки цукру
1/4 чайної ложки перцю
1 чайна ложка кунжутного масла
1 столова ложка арахісової олії (або рослинного масла)
1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
1/4 склянки води, плюс додатковий для приготування на пару
1 пучок крес-салату

котлети

Напрямки
У великій мисці дуже ретельно змішайте руками яловичий фарш і соду. Накрийте кришкою і відставте для розм’якшення, поставте в холодильник на 3 години або при кімнатній температурі на 30 хвилин.

Додайте до яловичини яєчну і мандаринову цедру і ще раз перемішайте вручну. У невеликій мисці з’єднайте рисове вино, соєвий соус, устричний соус, цукор, перець, кунжутну олію та арахісове масло. Розчиніть кукурудзяний крохмаль у воді і додайте його до суміші соусів. Додайте вологі інгредієнти до яловичини і ще раз ретельно перемішайте, вручну, накрийте кришкою і відкладіть.