Рецепт садових заповідників Гекльберрі (ягода пасльону) - ферми тиранів
Садова чорниця (Solanum nigrum var. Melanoserasum) - це фрукт з сімейства пасльонових, який отримав статус "обов’язкового вирощування" у нашому літньому саду. Ось докладніше про фрукти, а також смачний рецепт садової геклі.
Багато їстівних чудес родини пасльонових рослин
Слід визнати, що ми трохи захоплені рослинами в сім’ї пасльонових. Щороку наш сад завантажується баклажанами, помідорами, томатилами, меленою вишнею, мисом агрусу, диво-ягодами та іншими ягодами, що належать до сімейства Пасльонових (Пасльонові).
Так, помідори та баклажани технічно - це ягоди, а не фрукти чи овочі.
Золота стигла мелена вишня, мабуть, наш улюблений літній фрукт.
Кожен пасльон унікальний у своєму смаку, і насправді його не слід порівнювати. Зазвичай ми готуємо пікантні страви з баклажанів, але ми також виготовляємо жолудне борошно, баклажановий пиріг, який повинен був вмерти.
У більшості садівників є безліч рецептів томатів, але якщо вони не знайомі з кухнями Латинської Америки, вони можуть почуватись трохи загубленими, коли справа доходить до приготування томатило (які фантастично їдять сирими, готують із сальди-верде або різноманітними вареними соусами).
Мелена вишня та мис агрусу рідко повертаються всередину, тому що ми їх пожираємо на місці. Коли справа доходить до садової щитівки або сусідньої суниці, багато садівники не чули про них, а якщо й чули, то не знали б, що з ними робити під час збору врожаю.
Правда полягає в тому, що існує величезний асортимент ягід пасльону, про які американські садівники або не знають, або вирощують. Ми вважаємо, що для багатьох із цих сортів існує величезний потенціал стати популярними серед азартних домашніх садівників та кухарів-гурманів. (Не кажучи вже про можливість розведення сортів "нової реліквії".)
Чудові ягоди проти садових Гекльберрі - в чому різниця?
Як виявляється, назви дикорослиці та садові геклі часто використовуються як взаємозамінні, але це не одна рослина. Ягоди кожної з них сильно відрізняються як за смаком, так і за тим, як їх потрібно готувати до споживання.
Обидві рослини, ймовірно, мають спільного предка в Африці, як докладно повідомляє цей захоплюючий звіт Національного інституту ресурсів при Університеті Грінвіча. Ні, вони генетично не пов’язані із справжньою геклию з родини Ericaceae, яку ми тут на південному сході називаємо „чорницею”.
Чудо-ягоди, він же соняшник
Чудо-ягоди вивів відомий ботанік і селекціонер Лютер Бербанк, який представив до 1000 нових сортів плодових дерев, овочів, квітів та інших рослин під час своєї чудової кар'єри. Нібито Бербанк розводив чудові ягоди, стабілізуючи гібрид між двома іншими пасльоновими паличками, S. villosum і S. guineense.
Як розповідає історія, він потім продав права на ягоди чудової іншої насіннєвій компанії, яка потім перейменувала їх у "сонячні ягоди". Очевидно, це породило суперечку між компанією та Бербанком, яка тривала десятиліття, залишаючи його репутацію дещо заплямованою.