Рецепт Салат "Цезар" на грилі з яйцями мімози - Все, що збільшує

Фото: передруковано "Дозвіл літописних книг"

Ідеально підходить для обіду або в будь-який час! Тут ви отримаєте унікальний та смачний прийом класичного салату Цезар.

Салат "Цезар" на грилі з яйцями мімози

Інгредієнти

2 ст. Л. Оливкової олії

2 склянки/70 г хліба кубика кубиками в розмірі 12 мм (скоринки включені та виключені)

1 ч. Ложка подрібненого свіжого розмарину

2 ст. Ложки червоного винного оцту

2 ст. Ложки свіжотертого сиру Парміджано-Реджано

2 солених філе анчоуса, промитих і висушених, а також більше для гарніру (за бажанням)

2 зубчики часнику, розбиті

¼ ч. Ложки свіжомеленого перцю

¼ чашка плюс 2 ст. Л./90 мл оливкової олії екстра вірджин

2 головки салату ромен, промиті та висушені

1 ст. Ложка оливкової олії

3 тертих варених яєць

Підготовка

Щоб зробити сухарики:

Нагрійте олію на сковороді 10 см/25 см на середньому вогні. Коли кубик хліба із захопленням хрипить, коли його впустили, додайте всі кубики хліба та щіпку солі. Варіть, часто помішуючи, до хрусткої скоринки та золотистої скоринки 8-10 хвилин. Перемішайте розмарин приблизно за 2 хвилини до того, як вони закінчать.

---