Рецепт салату із смаженого буряка - кохання та лимони
Цей салат із смаженого буряка отримує попку з гострої фети та бальзамічної заправки. Ми любимо це як падіння стартера або фасоване на обід в будній день!
Давайте поговоримо про буряк, чи не так? Ситний коренеплід, вони доступні майже цілий рік, але найкраще з червня по жовтень. Минулого тижня я взяв кілька чудових на наших фермерських ринках і вирішив, що вони чудово підійдуть з кількома дозрілими грушами, які сиділи на моїй стільниці в цьому рецепті салату із смаженого буряка. Щоб збалансувати всю солодкість, я додав трохи пікантної фети та підсмажених волоських горіхів.
Поради щодо рецептів салату з буряка
Цей солодкий та пікантний осінній салат - це смачна закуска або страва, але якщо ви ніколи раніше не працювали з буряком, є кілька речей, які слід знати перед тим, як зануритися.
- По-перше, якщо ви знайшли купу буряка з їх верхівками, збережіть зелень буряка! Повернувшись додому з ринку чи магазину, негайно обріжте зелень і зберігайте коріння окремо від бадилля, щоб зелень не витягувала вологу з коріння. Пасеруйте зелень як простий гарнір або закиньте їх у макарони з фетою та волоськими горіхами.
- Не чистіть шкірку перед тим, як смажити. Після приготування та охолодження буряк неймовірно легко очищається - шкірка відразу зісковзне! Я люблю підсунути їх під проточною водою.
- Дайте їм повністю охолонути. Бувають випадки, коли вам може знадобитися гарячий смажений буряк, але у випадку з цим салатом найкраще підійде холодний буряк. Якщо вони все ще будуть теплі, коли ви зберете все, вони в’януть зелень, а салат не буде добре триматися, якщо ви збережете залишки на 2 день.