Рецепт салату «Російська оселедець під шубою» Мовний блог Пімслера
Сельодка під Шубоєм салат (дослівно «Оселедець під шубою») - це улюблений і традиційний російський рецепт, що складається з 5 шарів солоної оселедця та варених овочів (разом з великою кількістю майонезу), які традиційно подаються напередодні Нового року. Це вимагає певного часу та спритності, щоб зібратись разом, а також 12 годин, щоб його шари просочилися після його збирання.
Переконайтеся, що ви починаєте рано, щоб мати достатньо часу, щоб приготувати цю страву.
Інгредієнти:
- 1 велика або 2 маленькі цілі оселедці (мариновані з сіллю)
- 1 велика картопля, очищена від шкірки
- 3-4 моркви середнього розміру, очищені від шкірки
- 3 буряка середнього розміру, очищені від шкірки
- Пучок зеленої цибулі
- Майонез
Інструкції з російської оселедця під шубою:
- У каструлі покрийте картоплю та моркву принаймні 2 дюймами води і відваріть до готовності, приблизно 15 хвилин для моркви та 20 хвилин для картоплі. Дайте охолонути до кімнатної температури, а потім натріть кожен овоч окремо, використовуючи великі отвори на терці.
- В окремій каструлі відваріть очищений буряк приблизно 45 хвилин або поки вони не стануть м’якими. Остудіть, а потім натріть так само, як моркву та картоплю.
- Часто ви можете придбати солене філе оселедця у свого бакалейного магазину або на місцевому рибному ринку, але якщо ви хочете почистити шкіру та сколоти власне, ось як: Солоні оселедці зі шкіри та філе.
- За допомогою великої плоскої тарілки розкладіть картоплю посередині круглим шаром. Обов’язково залиште принаймні 2 дюйма по краях пластини.
- Тонко розподіліть кілька ложок майонезу по верху тертої картоплі.
- Наріжте кубиками філе оселедця (і, якщо бачите, обберіть кістки), а потім накладіть оселедець над картопляним шаром.
- Додайте подрібнену зелену цибулю як третій шар і викладіть зверху майонез.
- Для наступного шару використовуйте натерту моркву, сформувавши своїми руками всю купу в горбок.
- Викладіть майонез по поверхні.
- Покрийте все рівним шаром натертого буряка.
- І, нарешті, додайте ще один шар майонезу.