Рецепт смажених свинячих пельменів Leite; s Кулінарія

Називайте їх смаженими свинячими пельменями, китайськими варениками або навіть глиняними посудом. Що б ви не робили, не називайте їх важко зробити. Ці пельмені наповнені меленою свининою, капустою напа, цибулею, соєвим соусом, свіжим імбиром та кунжутною олією. Їх смажать трохи олії, а потім готують на пару. Збоку - пікантний соус для занурення.

leite

Адаптовано за Джоанною Чанг | Майерс + Чанг вдома | Хаутон Міффлін, Харкорт, 2017

Смажені вареники зі свинини - це те, що ви відчували лише в китайських ресторанах. До цього часу. Ми випробували їх разом із замороженими пельменями, що купуються у магазині, і всерйоз конкурсу немає. І це не може бути простіше зробити. Цей легкий підхід змусить вас залучити всю свою сім’ю до конвеєра, щоб зробити велику партію та сховати їх у морозильну камеру, щоб ви могли насолоджуватися ними, коли б тяга потрапила. Що, повірте нам, буде досить часто. Спочатку опубліковано 10 лютого 2018 р. -Рене Шеттлер

Смажені вареники зі свинини

  • Швидкий погляд
  • (1)
  • 1 год, 40 м
  • 1 год, 40 м
  • Робить від 50 до 60 вареників

Хочу це? Клацніть на ньому.

Інгредієнти Американська метрика

  • Для чорного перцю соус для занурення зеленого лука
  • 2 цибулини зеленого лука, білі та зелені частини дрібно нарізані (приблизно 2 столові ложки)
  • 1 середній зубчик часнику, подрібнений
  • 2 столові ложки цукрового піску
  • 2 столові ложки чорного оцту Чіньцян
  • 1 1/2 ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка купленої в магазині або домашньої Шрірачі
  • 1 столова ложка рослинного масла
  • 1 столова ложка підсмаженого кунжутного масла
  • 1 столова ложка олії чилі
  • 1 столова ложка свіжомеленого чорного перцю
  • Для смажених свинячих вареників
  • 8 великих капустяних листків напа, тонко нарізаних скибочками (близько 4 склянок)
  • 1 столова ложка кошерної солі
  • 1 фунт свинини (не вибирайте супер нежирної свинини, інакше ваші пельмені будуть сухими)
  • 1 склянка подрібненого свіжого часникового цибулі або звичайного свіжого цибулі-цибулі
  • 3 столові ложки соєвого соусу
  • 1 столова ложка очищеного і дрібно нарізаного свіжого імбиру (приблизно 1 дюйм | ручка 25 мм)
  • 2 чайні ложки підсмаженого кунжутного масла
  • Одна упаковка (16 унцій) круглих обгортки для вареників з пшеницею (наприклад, марка Twin Marquis)
  • 4 столові ложки рослинного масла, наприклад, ріпаку, плюс більше, якщо потрібно