Рецепт смаженого вугра - чудові італійські кухарі
Марія Грація Сончіні смажить вугор з часником та розмарином у цьому смачному рецепті закуски з морепродуктів, інноваційному блюді, яке дуже швидко та просто готується. Шеф-кухар супроводжує вугра кремовою білою полентою, основним продуктом північної Італії.
Інгредієнти
Смажений вугор
- 1 вугор, близько 1 кг, потрошений
- 10 зубчиків часнику
- 10 гілочок свіжого розмарину
- 200 мл сухого білого вина
- 4 ст. Л. Оливкової олії
- сіль
- чорний перець
Біла полента
- 100г білої поленти
- 400мл води
- 50г вершкового масла
Обладнання
Метод
- 4 ст. Л. Оливкової олії
- сіль
- чорний перець