Рецепт соусу з ванільного заварного крему з низьким вмістом жиру
Соціальний спільний доступ
Додати до колекції
Додати до меню
Інгредієнти
- 2 склянки нежирного (1%) молока
- 1 3-дюймовий шматочок ванільної квасолі, розколотий уздовж
- 1/4 склянки цукру
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- 1 велике яйце
Підготовка
- Налийте молоко у важку середню каструлю. Зішкріб насіння з боби ванілі; додати квасоля. Довести до кипіння. Збивайте цукор і кукурудзяний крохмаль у середній мисці, поки не залишиться грудочок. Додати яйце; збийте, поки добре не змішається. Поступово збивайте гарячу молочну суміш у яєчну суміш. Повернутися в ту ж каструлю; збийте на середньому вогні, поки соус не загусне і не закипить, приблизно 5 хвилин. Перелити в іншу середню миску. Остудити до холоду, періодично помішуючи, близько 4 годин. (Можна зробити на 2 дні вперед. Накрийте кришкою та тримайте охолодженою. Перед подачею вийміть боби ванілі і збийте, щоб розпушити.)
Харчовий аналіз, наданий Bon Appétit
Пов’язане відео
Ексклюзивні пропозиції
Меню та теги
Залиште відгук
Відгуки
Щойно зробив цей рецепт з мигдальним молоком, і це дуже добре. Одне мені довелося збільшити кукурудзяний крохмаль до 1 ст. Ложки, щоб заварний крем загус.
Як і інші, я використовував ванільний екстракт і додав дрібку солі в кінці. Це смачний соус і чудовий спосіб використати молоко безпосередньо перед його терміном, якщо це потрібно дівчині. Я подавав його над ягодами, і воно було смачним та освіжаючим, і це не порушує бюджету калорій на день.