Рецепт супу "Мінестроне" Рецепти корисних супів "Милосердна комора"

Цей рецепт супу з мінестроне - один із найпростіших і найсмачніших рецептів, які ви можете приготувати. Інгредієнти є основними, але смаки сміливі, теплі та втішні.

корисних

Еволюція та походження їжі мене зачаровують. Думка про те, що такий суп, як Мінестроне (у його перших версіях та видах), передує експансії латинських племен Риму, - це така дивовижна історія. Хоча суп еволюціонував протягом століть, той факт, що цей вид супу їли так давно, насправді, як кожен укус, прив’язує нас до нашого минулого, а також до нашого майбутнього.

Частини цього супу, які ми сьогодні вважаємо основними продуктами, насправді були американськими доповненнями ще в середині 16 століття. А саме, картопля та помідори, які сьогодні містяться у багатьох варіантах цього супу. Для нас сьогодні це просто не було б Мінестроне без бульйону зі смаком томатів. Але цей суп має набагато скромніший початок, який починався з простих інгредієнтів, доступних на момент походження. Спочатку Мінестроне складався з “овочів, таких як цибуля, сочевиця, капуста, часник, квасоля, гриби, морква, спаржа та ріпа” [1].

Мінестроне перетворилося від простого супу до селянської їжі до італійського стандарту протягом кількох століть. Такі речі змушують вас усвідомити, що наша їжа має своє життя, подорож та історію.

То що потрібно, щоб сьогодні зробити гарну чашу Мінестроне? Хоча стандартний рецепт жодного разу не був частиною історії Мінестроне, з часом прийшов час розробити певний перелік інгредієнтів на вибір у різних комбінаціях. Давайте розглянемо деякі компоненти.

ЩО БОБИ ВИКОРИСТОВУВАТИ У МІНСТРОНІ

Для мінестроне можна використовувати майже будь-які боби. Але два типи виступають як найкращі та найчастіше використовувані. Квасоля і нут. Тим не менш, ось список інших, які ви можете спробувати. Я використовував більшість із них протягом багатьох років, і всі вони додають до цього супу своїх індивідуальностей, всі вони смачні.

  • Квасоля
  • Біла квасоля
  • Нут
  • Червона квасоля
  • Боби каннелліні
  • Темно-сині боби

МІНЕТРОНОВЕ СУПОВЕ ОВОЧІ

Небо є майже обмеженням щодо того, які види овочів добре поєднуються з мінестроне, але ось ті, які є найбільш поширеними та улюбленими: