Рецепт весняного овочевого рагу EatingWell

2 - Не сподобалось

весняного

3 Значення 4 зірки:

0 Значення 3 зірки:

0 2 зіркові значення:

0 Значення 1 зірка:

Це насичене овочеве рагу святкує перші овочі весни - артишок, цибулю-порей, моркву та горох. Для справді поблажливого чуття опустіть масло в кінці і полийте кожну порцію невеликою кількістю трюфельної олії.

Галерея

Підсумок рецептів

Інгредієнти

Накрийте гриби теплою водою в невеликій мисці. Дайте постояти 30 хвилин. Процідити, резервуючи рідину. Добре промийте гриби під холодною водою; злити і подрібнити. Процідіть зарезервовану рідину через кавовий фільтр або паперовий рушник, щоб видалити бруд.

Тим часом наповніть велику миску водою; соком лимона і, зарезервувавши половину соку, додайте решту разом з половинками лимона у воду. Зірвіть з артишоку зовнішні листки. За допомогою маленького гострого ножа приберіть листя до серця. Обріжте низ стебла, а потім очистіть його. Вишкребте дросель диневою кулькою або ложкою. Розріжте серце на чверті і помістіть у лимонну воду, щоб запобігти побурінню. Повторіть з артишоками, що залишилися.