Рецепт здорового квасолевого супу та попередження приготування страв

Знайдіть задоволення в мисці з цим головним рецептом супу

здорового

М'який смак квасолі робить його чудовим фоном для широкого спектру доповнень. Ознайомтеся з нашими варіаціями головного рецепту квасолевого супу, спробуйте власні ідеї або просто ложкою добру старомодну версію!

Ось як зробити квасолевий суп за 4 прості кроки:

Рецепт супу з квасолі

ЧАС РОБОТИ: 20 хвилин/ЗАГАЛЬНИЙ ЧАС: 2 години + час замочування
ПОСЛУГИ: 8

1 фунт сушених темно-синіх зерен, промитих *
6 с курячого бульйону зі зниженим вмістом натрію
4 c води
1 мед цибулі, дрібно нарізаний
2 ребра селери, подрібнені
1 морква, дрібно нарізана
4 зубчики часнику, подрібнені
1 лавровий лист
3 ст. Ложки томатної пасти
1½ ч. Ложки солі
½ ч. Ложки свіжомеленого чорного перцю
¼ c подрібненою свіжою петрушкою + більше для додаткового гарніру

1. МОЧИТИ квасоля на ніч у воді, яка покриває їх приблизно на 2 дюйма.
2. МІСЦЕ відціджена квасоля у великому горщику з бульйоном, водою, цибулею, селерою, морквою, часником та лавровим листом. Довести до кипіння. Зменште вогонь і тушкуйте обережно, частково покривши, поки квасоля майже не стане м’якою, близько 1 години.
3. STIR томатної пасти і солі в квасолеву суміш. Поверніть на повільний вогонь і продовжуйте готувати, частково покривши, поки квасоля не звариться, на 30 - 45 хвилин довше.