Рецепти 50 супів та приготування їжі Рецепти, вечері та легкі ідеї Харчова мережа

Пов’язані з:

ідеї

Коржик_018.tif

Гострий суп з коржиків (№11).

Фото: Кон Пулос

Гострий суп з коржиків (№11).

1. Основна курка Подрібніть 1 цибулину, 1 стебло селери, 2 моркви і 1 столову ложку чебрецю; пасерувати на вершковому маслі до готовності. Приправити сіллю і перцем. Додайте 6 склянок курячого бульйону; варити на повільному вогні 20 хвилин. Додайте 2 склянки подрібненої вареної курки, 1/3 склянки змішаного подрібненого кропу та петрушки та трохи лимонного соку.

2. Курячий рис Зробіть основний курячий суп (No1); опустити кріп і додати цибулю, кервель і естрагон. Перемішайте 1/3 склянки вареного рису басмати.

3. Італійське весілля Зробіть основний курячий суп (№1) із шкіркою пармезану в бульйоні. Додайте 1 кілограм міні-котлет, 1 склянку орзо і 3 склянки порваного ескаролу; варити на повільному вогні, поки орзо не стане м’яким.

4. Курячі пельмені Змішайте 2 столові ложки розм’якшеного вершкового масла, 1 збите яйце, 1/2 склянки крупи з фарини та 1/2 чайної ложки солі. Опустіть половину чайної ложки в тушкуючий курячий бульйон; варити 3 хвилини після того, як вареники спливуть.

5. Ескарол і біла квасоля Зварити 3 подрібнених зубчики часнику та трохи пластівців червоного перцю в оливковій олії. Додайте 3 склянки курячого бульйону, 1 головку подрібненого ескаролу і шкірку пармезану; варити на повільному вогні 15 хвилин. Додайте 1 банку білої квасолі, пармезан і сіль.

6. Сквош з Butternut Пасеруйте 1/2 нарізаної цибулі з дрібкою чебрецю на вершковому маслі до м’якості. Додайте сіль, перець, 2 фунти нарізаних кубиками кабачків з масляного горіха і 5 склянок курячого бульйону. Тушкувати до готовності, потім пюрировать.

Butternut_Squash_010.tif

Суп з кабачків і шавлії (№7)

Фото: Кон Пулос

Суп з кабачків і шавлії (№7)

7. Кабачок і шавлія Приготуйте суп з кабачків із вершкового горіха (№6), використовуючи 2 цибулі-шалот замість цибулі. На маслі обсмажте листя шавлії. Замініть 1 1/2 склянки відвару яблучним сидром; додати мускатний горіх. Зверху додайте крем-фрейш і смажену шавлію.

8. Пастернак-Бекон Приготуйте суп з кабачків з вершкового горіха (No6); замініть гарбузом 2 фунти пастернаку. Зверху розсипаний бекон та крем-фрейш.