Рецепти - буряк, картопля; Курячий суп

Приготуйте цей простий, швидкий суп зі свіжого буряка в кінці літа або восени, коли вони у розквіті солодкості та глибини кольору.

Інгредієнти

• Рецепт електронної пошти
• Рецепт друку
• Додати до вибраного

Порції: 8 Час підготовки: 15 хв Час приготування: 30 хв

• 7 склянок (1,75 л) курячого бульйону з низьким вмістом натрію
• 0,4 кг в кістках, шкіра на курячих стегнах
• 1 ст. Ложка (15 мл) вершкового масла
• 1 ст. Ложка (15 мл) оливкової олії
• 1 склянка (250 мл) цибулі, нарізаної кубиками
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 2 склянки (500 мл) буряка, натертого на тертці
• 2 склянки (500 мл) картоплі, очистіть від шкірки, наріжте кубиками
• 2 ст. Л. (30 мл) шавлії, свіжої, подрібненої
• 1/2 склянки (125 мл) італійської п’ятимісної сирної суміші
• шавлія, свіжий, додатковий гарнір

Інструкції

Додайте курячий бульйон у каструлю для супу разом із курячими стегнами, що вбиваються в кістки. Нагрійте на середньому сильному вогні і доведіть до кипіння. Накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і кип’ятити 30 хвилин, поки курка не звариться. Дістаньте курку з горщика на тарілку, щоб вона охолола. Тримайте бульйон на повільному вогні, готуючи інші інгредієнти.

---