Рецепти пластівців з рибним пирогом Delia Online
Це чудовий рецепт, який перетворює скромну пікшу, тріску або путасу в щось справді особливе.
Цей рецепт із колекції The Delia: Риба. Подається 4
- Прості рецепти без м’яса
- , Великдень: рецепти основних страв
- , Рецепти в одному горщику
- , Ідеальні пироги
- , Тістечка
- , Легко розважальний
- , Рецепти риби
Метод
Для приготування випічки насамперед вийміть з холодильника пачку вершкового масла, зважте 175 г, потім оберніть його шматочком фольги і поверніть у морозильну камеру або морозильну камеру холодильника на 30-45 хвилин.
Потім, коли ви будете готові робити тісто, просійте борошно і сіль у велику містку миску. Дістаньте масло з морозильної камери, складіть фольгу і потримайте у фользі, яка захистить його від ваших теплих рук. Потім, за допомогою грубої сторони терки, поміщеної в миску над борошном, натріть масло, опустивши край масла в борошно кілька разів, щоб було легше натирати. У результаті ви отримаєте велику купу тертого вершкового масла, що сидить посередині борошна.
Тепер візьміть мастихін і почніть розподіляти решітки в борошні - поки не використовуйте руки, просто намагайтеся покрити всі шматки жиру борошном. Тепер збризніть 2-3 ложки холодної води по всьому, продовжуйте використовувати палітру, щоб зібрати все це разом, і закінчіть, використовуючи руки. Якщо вам потрібно трохи більше вологи, це нормально - просто пам’ятайте, що тісто має з’єднуватися таким чином, щоб миска залишала досить чистою, ніде не маючи шматочків пухкого масла або борошна. Тепер покладіть його в поліетиленовий пакет і охолодіть протягом 30 хвилин перед використанням. Ви також можете подивитися, як приготувати швидке розшарування тіста в нашій Інтернет-школі кулінарії праворуч