Рецепти сирійської кухні Wiki Fandom
Зміст
Сирійська Арабська Республіка - Кулінарія та їжа [редагувати | редагувати джерело]
Огляд історії сирійської кухні [редагувати | редагувати джерело]
Сирія або Сирійська Арабська Республіка знаходиться на південному заході Азії. Характерним для Сирії рельєфом є десерт, який займає більше половини території країни, але в регіоні є також середземноморське узбережжя та різні річки. Найбільш значні плантації заповнені пшеницею та ячменем, а злаки, як правило, є важливою частиною сирійського раціону, оскільки вони є основою для місцевих тонких хлібів та тістечок. Крім них, сирійські страви включають помідори, рис, горіхи, огірки, йогурти, яловичину, цибулю, хліб, кунжут та курку.
Сирійська кухня ефективно поєднує вишукану європейську кухню з місцевими прянощами, маючи в результаті одну з найрепрезентативніших арабських кухонь. Є деякі сирійські рецепти та назви їжі, які визнані у всьому світі, такі як фалафель (пиріг із пряною квасолею фава), лаваш (тонкий хліб, який подається до всіх страв і використовується для занурення), шашлики (сирійські загорнуті бутерброди з подрібненими м'ясо) або пахлава (дуже солодка випічка з маслом, горіхами та медом).
Кухні Сирійської Арабської Республіки [редагувати | редагувати джерело]
Карта Сирійської Арабської Республіки - Натисніть, щоб збільшити
Існують деякі відмінності при обговоренні регіональних сирійських кухонь, особливо через те, що ці регіони перебувають під впливом сусідів, а також вони пристосовуються до сільськогосподарських можливостей. Кожна область Сирійської Арабської Республіки розробила спеціальність, якою вона славиться. В Алеппо та Дамаску солодощі - це місцеві страви, особливо карабі та пахлава з вишнями. Пахлава готується з подрібнених горіхів, нашарованих тістом Філо, але солодкий десерт може також містити мед, фрукти або різні соуси. У столиці Дамаску, окрім місцевих страв, можна знайти страви з усіх арабських країн, такі як медзе, буза, халават аль-джибна або Алеппо. У південних регіонах фалафель дуже споживається. Фалафель - це, в основному, комбінація між квасолею фава та горохом нут, і його вживають у лаваші з додаванням начинки у вигляді соусу чилі або салатів з огірків та помідорів.
Методи підготовки до сирійської кулінарії [редагувати | редагувати джерело]
Кухня Сирійської Арабської Республіки використовує елементи різних кулінарних традицій, запозичених у сусідів та розроблених із власних традиційних страв. Хоча не існує конкретних або унікальних способів приготування для приготування їжі в Сирійській Арабській Республіці, слід зазначити, що у кухні Сирійської Арабської Республіки увага до деталей є важливою. Наприклад, вживання необхідної кількості спецій дуже важливо - або для приправлення смаку, або для фарбування страви. Різноманітність овочів і злаків, що знаходяться в Сирійській Арабській Республіці, також помічається в смачних стравах, що належать до їх кухні. Візуальна привабливість страви також важлива, і баланс між кольорами та пропорцією відрізняється. Кожна традиційна страва має особливий спосіб приготування, який є більш-менш загальним у всіх регіонах Сирійської Арабської Республіки. М'ясо є одним з основних елементів більшості страв Сирійської Арабської Республіки, а в'ялені та копчені окости часто є частиною смачних страв.