Рецепти з макаронних виробів з грибами та місо

8 унцій цільнозернових макаронних виробів

3 столові ложки вершкового масла

8 унцій подрібнених змішаних грибів (таких як портобелло, креміні, ґудзик тощо)

2 зубчики часнику, подрібнені

1/4 склянки сухого білого вина

1 столова ложка білої пасти місо

3/4 склянки курячого бульйону з низьким вмістом натрію

2 столові ложки харчових дріжджів (або більше, за смаком)

1 столова ложка діжонської гірчиці (за бажанням)

Кошерна сіль і чорний мелений перець

Доведіть на сильному вогні велику каструлю з добре підсоленою водою. Додайте макарони і варіть відповідно до інструкцій на упаковці. Злийте і відкладіть.

Тим часом у великій сковороді на середньому рівні розігрійте масло, даючи йому пузиритися і варити, поки воно не стане горіхово-коричневим, приблизно 5 хвилин. Пильно стежте за цим, оскільки масло легко підгорає. Додайте гриби та часник, а потім варіть, поки гриби не стануть м’якими, 5 - 7 хвилин. Додайте вино, перемішайте та скребте сковороду, щоб вона знеглазувала, а потім кип’ятіть 1 хвилину, щоб зварити спирт.

---