Рецепти - здоровий спосіб життя з I

Інгредієнти:

1 ст. олія, оливкова, салатна або кулінарна

1 склянка червоної цибулі, нарізаної кубиками

6 зубчиків часнику, подрібнених

1 склянка зеленого або червоного болгарського перцю

3 ч. Л. мелений кмин

2 ч. Л. кінза свіжа, подрібнена

½ чайної ложки кайенський перець, плюс більше за смаком за бажанням

1 ч. Л. мелений чорний перець

2 банки овочевого бульйону з низьким вмістом натрію, якщо такі є

3-15 унцій банки морського флоту або великої північної квасолі, осушені та промиті

Інструкції:

У великій каструлі нагрійте олію, а потім додайте цибулю, часник, солодкий перець та спеції. Варіть овочі до розм’якшення, приблизно 4-5 хвилин.

Додайте овочевий бульйон і квасолю в казан. Доведіть суміш до кипіння, а потім варіть на повільному вогні протягом 30 - 40 хвилин.

Подавайте чилі з кубиками авокадо або зверху з сальсою!

160 калорій, 2 г жиру, 0 г насичених жирів, 0 мг холестерину, 720 мг натрію, 28 г вуглеводів, 7 г клітковини, 2 г цукру, 10 г білка, 0% DV Вітамін D, 8% DV Калій, 6% DV Кальцій, 15% DV залізо

Гостра чорноока горохова сальса

життя

* Веганське * Без жиру * Насичений жир * Хол естерол безкоштовно

Інгредієнти

1 (15 унцій) консервований чорноокий горошок (промити і злити)

1 (15 унцій) може цільнозернова кукурудза, проціджена

1/2 склянки подрібненої червоної цибулі

1/2 склянки подрібненого зеленого солодкого перцю

1 (4 унції) можна нарізаного кубиками перцю халапеньо

2 середніх подрібнених помідора

1/2 чайної ложки часникового порошку

1 чайна ложка кмину

1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої кінзи

Тире кайенського перцю (за бажанням)