Рецепти здорового харчування під час Наваратрі - індуїст

Розпочались урочистості сезону. Тут ми розповімо вам, як харчуватися здорово під час Наваратрі і відчувати себе легким, спокійним і щасливим

Хоча `` стійкий '' вегетаріанець, фахівець із фітнесу та єдиноборств, що базується в Делі, Санджай Кумар, поститься дев'ять днів на рік (березень-квітень/вересень-жовтень) під час Наваратрі або дев'ять днів під час зміни сезону. Він їде суворо, не гостро, без цибулі/часнику, один вегетаріанський прийом їжі на день. У цей період він дотримувався цих дієтичних обмежень протягом останніх 21 років. Він каже, що почувається легким та енергійним, і це також допомагає йому повернутися до здорового харчування.

Він закликає тих, кого навчає, також дотримуватися посту. Але що його жахає, так це те, як протягом багатьох років готельєри перетворили худий період Наваратрі на фаст-фуд. У важко навантажених Navaratri thaalis смажена їжа, перевантажена трансжирами (постійне смаження на тій же олії перетворює звичайну олію на перероблений жир), навіть незважаючи на специфічні для посту інгредієнти, такі як сабудана (перлина тапіоки) або кутту ка атта (гречане борошно), використовуються.

Що ще гірше, багато послідовників Наваратрі припиняють свої регулярні фізичні вправи, вважаючи, що їдять менше і тому не мають витривалості.

"Всі сліпо дотримуються того, що продається як дієта Наваратрі, не розуміючи важливості голодування в ці дні", - говорить дієтолог із Мумбаї Суман Агарвал. «Пост Навратра робиться для того, щоб допомогти нашому організму підготуватися і адаптуватися до сезонних змін та зміцнити наш імунітет проти хвороб, - каже вона, - але люди забули постити правильним шляхом. Голодування не означає відмову від певної їжі та насильство над деякими іншими у будь-якій формі », - говорить Суман, додаючи, що прасад передбачається вживати в невеликих кількостях.

Дієта фалахар (на основі фруктів) разом із наваратрі талі, виготовленими вдома. Об’єднуйте їжу з сирком, пахтою або ніжною кокосовою водою та підтримуйте зволоження.
Використовуйте тільки кам’яну сіль.
Закуска з поживними сухими фруктами, такими як мигдаль, фісташки, волоські горіхи та махана (лисичі горіхи), які дають хорошу енергію, дуже мало.
Продукти, багаті клітковиною, утримують відчуття голоду.
Незамінні жирні кислоти в гречці знижують рівень глюкози, артеріального тиску, холестерину.
(На фотографії бананового листя показано: Раджгіра роті, сир з фруктів, картопля панір тіккі, арбі (ямс), сандеш та махана)

Під час Наваратрі, коли люди не їдять звичну їжу, рівень енергії падає, і організм прагне цукру та жиру. Введіть молочні педалі, наповнені обома. "Люди незмінно роблять помилку, переїдаючи, щоб перервати піст", - каже вона. "Коли обмін речовин низький, швидкість засвоєння організмом зростає, а зайві калорії зберігаються у вигляді жиру".