Рецепти зневодненої їжі

Я створюю більшість своїх рецептів зневодненої їжі для пішохідних страв, але після сезону рюкзаків завжди залишається кілька частково заповнених банок сушеної їжі. Коли я вішаю рюкзак на зиму, пора перетворити залишки висушеної їжі на суп.

Це гарна ідея витратити свою білкову їжу протягом року. Ви можете зберігати сушені фрукти та овочі, можливо, два роки, якщо їх добре зберігати, але обертаючи щороку запас їжі, висушеної вдома, забезпечуєте найкращий смак та життєздатність їжі. Протягом трьох-шести місяців витрачайте сушене м’ясо, рибу та все, що містить олію.

Я вигадую один з суп рецепти зневодненої їжі. Супи змінюються залежно від наявних інгредієнтів та того, з чим я їх поєдную. Мій запас з чотирнадцяти різних сушених продуктів у Швейцарії пішов у смачний суп, перш ніж я повернувся до штатів. Чи всі ці інгредієнти добре поєднувались? Моя кохана дружина Домінік з’їла на вечерю дві миски, а наступного дня взяла трохи на роботу!

Поради щодо приготування супу з зневодненою їжею

Кора (солодка картопля, картопля, кукурудза, помідор і квасоля) розчиниться і загусне суп, випускаючи приправи в корі.
За необхідності додайте свіжі інгредієнти, наприклад, курячий, яловичий або овочевий бульйон, консервовані нарізані кубиками помідори, а також додаткові овочі або м’ясо, щоб завершити свій суп.
Пропустіть частину свого супу через блендер і знову перемішайте в суп, щоб загустити його, якщо бажаєте.
Використовуйте в 2 × 2 - 2 рази більше рідини, ніж сушені інгредієнти. Наприклад: поєднайте п’ять склянок сушеної їжі з дванадцятьма склянками рідини.
Замочіть висушені інгредієнти в теплій воді або бульйоні на п’ятнадцять хвилин, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і кип’ятіть на повільному вогні протягом тридцяти-шістдесяти хвилин. Налаштуйте смак за допомогою солі, перцю та спецій, поки тушкуєте.

Ось кілька рецептів зневодненої їжі для супів, які я готувала з залишками сушених продуктів. Вони нагодують цілу родину або забезпечать кілька страв для однієї людини. Кожна партія супу була імпровізацією на основі підручних інгредієнтів.

Суть полягає в тому, щоб надихнути вас на корисне використання сушених продуктів таким чином, щоб він вам сподобався.

Що ви створите з залишками сушеної їжі? Якщо ви придумали щось смачне, поділіться з нами, скориставшись формою внизу сторінки.

Швейцарський гірський суп

Подає 4 - 6

Інгредієнти:

в ... “Чашка зневодненої кукурудзи, ціла
в… “Кубок кукурудза зневоднена, порошок
Ѕ Чашка дегідрованого картоплі, звичайний аромат, нарізаний гребінець
Вј чашка дегідрований картопля, бальзамічний оцет і сольовий аромат, нарізаний гребінець
Ѕ Чашка зневодненого рису
Вј чашка зневоднених помідорів, кубиками
Вј чашка зневоднений болгарський перець, червоний та апельсиновий, нарізаний кубиками
Вј чашка зневоднена зелена квасоля, французька нарізка
Вј чашка зневоднені яблука
в ... “Чашка зневодненої квасолі, нирки
в… “Чашка зневодненої курки, в порошку *
Ѕ Чашка зневодненої кореневої кори від тушонки з кореневої кори
Ѕ Чашка кори бобових енчилади (консервована червона квасоля та домашній соус енчілада, змішані та висушені до кори)
Вј чашка подвійної кореневої кори (варена солодка картопля та морква, змішані та висушені до кори)
1 ст. Ложка сальси
Ј ч. Л. Сіль
12 склянок води

Інструкції:

Я використав багато кори для цього супу, який надав йому приємну густу текстуру. Список інгредієнтів може здатися довгим, але в цьому випадку це було сутью. використовувати свої сушені продукти. Ви можете створити щось подібне, використовуючи сушені інгредієнти, які у вас є під рукою.

Порошок: Я напудрив курку в кухонному комбайні, бо знав, що моя курка, приготована в духовці, буде жорсткою. У Швейцарії я не можу отримати курячі консерви. Сушена куряча консервована регідратація набагато краще, ніж куряча, приготована в духовці, завдяки приготуванню в банку під тиском. Я також подрібнив частину кукурудзи, щоб вона не домінувала у структурі супу.

Замочіть, прокип’ятіть і кип’ятіть на повільному вогні -Я замочив висушені інгредієнти (приблизно п’ять склянок) у гарячій воді на п’ятнадцять хвилин, дав кип’ятити п’ять хвилин, а потім зменшив варити на повільному вогні протягом однієї години. Тривале кип’ятіння дало всім інгредієнтам час пом’якшити, а смаки змішалися.