Reddit - Кулінарія - Допомога; візуалізація; () жир зі свинячих бічних ребер
Коротше кажучи, я роблю свинячі ребра барбекю в мультиварці, але щоразу, коли вони це роблять, зверху завжди є жир. Мовляв, огидна сума. Який найкращий спосіб зменшити кількість жиру в ребрах перед тим, як їх повільно готувати? Я пробував варити їх протягом короткого періоду часу (вони виходять кращими, ніж це звучить), і це допомагає, але я також не хочу, щоб вони пересмажились, перш ніж класти їх у повільну плиту. Будь-які поради були б чудовими, а також вдячні.
Поділіться посиланням
Чому жир у плиті є проблемою? Їсти його не потрібно.
Якщо це вас ображає, просто зніміть його ложкою і утилізуйте.
Ребра готуються в соусі барбекю. Ребра та соус присмачують одне одного, тому ребра м’які, а соус ребристий. Проблема знежирення жиру полягає в тому, що він змішується з соусом, і в підсумку я витрачаю тону соусу. Думаю, це спрацювало б, але я б скоріше просто зменшив кількість жиру в соусі, щоб мені не довелося з цим мати справу.
Коли він звариться в соусі, поставте в холодильник, поки жир не застигне. Потім приберіть жир.