Reddit - Кулінарія - Різотто, як правило, не надто здорове

Зараз я знаю, що італійці насправді мають багато здорових страв на своє ім’я, але, на мою думку, це не одне з них. Це вуглеводнева міська база з цибулі, рису, оливкової олії, масла та часто сиру, як правило, компенсована скромним окремим овочем. Я маю на увазі, я розумію, що вони намагаються виділити один овоч у страві, але це не може бути найбільш поживною їжею. Вони нам не кажуть їсти 1 порцію фруктів та овочів на день, знаєте.

(Я, мабуть, трохи упереджений, але я схильний вважати, що ризотто часто трохи м’яке, це дуже природно, стріляйте в мене))

Поділіться посиланням

Жодна їжа у вакуумі не є здоровою та нездоровою

Але це, в основному, лише вуглеводи і мало що інше

Вуглеводи непогані
Різотто - це не те, що подається як їжа сама по собі

Мені подобається їсти різотто з салатом або овочами, щоб зробити його більш збалансованим, так само, як я не вживаю макаронний сир без сторони овочів.

Мені подобається, що різотто приємне і вершкове без додавання вершків або великої кількості сиру чи масла, тому я вважаю його більш здоровою альтернативою вершковим грибним макаронам, наприклад.

Різотто не є низькокалорійним, не має низьким вмістом вуглеводів, не має низьким вмістом жиру (як зазвичай готується), воно має досить високий рівень глікемічного індексу і не містить тонни поживних речовин. Сам по собі я не думаю, що це їжа, яка пропонує масу корисних для здоров’я позицій або добре вписується в більшість «здорових» планів дієти.

Незважаючи на це, різотто можна порівняти з макаронами. Сам по собі це просто вуглеводи. Залежно від того, що ви в нього покладете, це може бути закваска, гарнір або друга страва. Це можуть бути чисті вуглеводи та жир, або ви можете включити білок та овочі, якщо хочете. Я б не їв великих мисок з ним на кожен прийом їжі, але це не страшно, якщо іноді є частиною загальної здорової дієти, залежно від ваших конкретних потреб.