Reddit - zerocarb - Як ви готуєте свою печінку
Мені подобається це сире. Приготування їжі виявляє для мене небажаний смак.
Спершу прийміть баранину, телятину або курячу печінку, якщо хочете почати їсти м’ясо з органів. Яловича печінка може мати дуже інтенсивний смак. Серце - це також хороший спосіб почати. І кістковий мозок. Я зазвичай просто ріжу свою баранину печінку на шматочки і обсмажую її великою кількістю топленого масла. Скляніння червоним вином дуже здорово, якщо ви терпите вино.
Смак хороший, але текстура мене вбиває. Перший укус схожий на справді ніжний стейк, потім він перетворюється на піщаний смак у роті.
Однак я люблю печінку.
Сніданок подається у чавуні з маслом на повільному вогні, з беконом, легкими яйцями та крихітним сплеском гострого соусу. Мені подобається занурювати бекон і печінку в золотий жовток. Так добре!
+1 для яловичої печінки на слабкому вогні з великою кількістю вершкового масла до трохи хрусткої скоринки.
Просто розмова про це змушує мене голодувати.
IDK, чому теляча печінка вдвічі перевищує $ за одиницю ваги, я не можу відчути особливої різниці.
Повільно і низько, ця печінка стає жорсткою.
Зварити фунт бекону, потім зварити в ньому печінку, переконайтесь, що не варили занадто багато, інакше вона буде жувати.