Ресторани LA з дієтою Кето обслуговують тих, хто шукає кетоз

Кето робить хвилі як остання дієта.

шукає

На сьогоднішній день ви, напевно, чули про режим, коли вуглеводи відкидають, щоб звільнити місце для високоякісних жирів та білків. Після декількох днів суворого дотримання, тіло проштовхує період млявості, щоб досягти кетозу. У цьому високоефективному метаболічному стані ви спалюєте накопичений жир для палива, і ці вперті любовні ручки остаточно зникають.

Хоча кето-дієта для когось може здатися ефемерною примхою, у Лос-Анджелесі спосіб життя з низьким вмістом вуглеводів є основним фактором протягом десятиліть. Знайти тут меню, придатне для прийому кето, настільки ж неминуче, як побачити сонце в Санта-Моніці або виявити рух на автостраді 405.

«Лос-Анджелес - одне з міст, що найбільше охороняє здоров’я у світі», - зазначає Кет Оделл, автор книги «Їжа єдинорога: красиві рецепти на рослинній основі для виховання вашого внутрішнього чарівного звіра». "Багато ресторанів природно задовольняють цю дієту, оскільки часто на кухні працює хтось, хто сам її практикує".

У гарячій точці Beverly Grove, яка спеціалізується на середземноморській кухні, шеф-кухар Енн Коннесс без зусиль залицяється до тих, хто шукає здорових та альтернативних варіантів їжі, бо вона одна з них. "Найкраща частина Кето полягає в тому, що вам не потрібно жертвувати ароматом або речовиною під час їжі на обмежувальній дієті", - каже вона. “У багатьох наших стравах використовується тахіна (соус із меленого насіння кунжуту) - те, що деякі на дієті люблять вважати“ рідким золотом ”. У ньому надзвичайно мало вуглеводів, він наповнений корисними жирами і містить величезний удар, коли справа доходить до смаку ".

По всьому місту кето з’являється навіть у кухнях, яких ви найменше очікували. Мексиканська їжа, як правило, наповнена рисом, квасолею, коржиками - тими крохмалями, які є суворим ні-ні для суворих прихильників дієти. Але в "Партизанських тако" в центрі мистецького району, шеф-кухар Уес Авіла готує смаки спеціально для натовпу, кетованого кетом. Його часникові креветки обсмажені в маслі, а часник - багатий жиром і білком. Він осідає в вусиках гороху замість коржиків, проте нічого не відмовляється через знайомі мексиканські дегустаційні ноти.