Ресурси для нових вегетаріанців
Ти не самотній.
Але це може відчути себе, коли ви вперше станете вегетаріанцем, особливо якщо ви живете в місці, де, коли ви говорите людям, що не їсте м'яса, вони запитують: "Але ви все одно їсте курку та рибу, так?"
Однак озирніться навколо, і ви знайдете всілякі ресурси, які допоможуть вам дотримуватися вегетаріанської дієти та отримати максимум від цього справді приємного способу життя. Завдяки Інтернету зараз є лише кілька хороших порад, ідей, рецептів, людей - і навіть їжі - лише за один клік. Вам просто потрібно знати, де шукати.
І ось тут цей список може вам допомогти. Ось 50 найкращих ресурсів для нових вегетаріанців, про які я знаю (хоча більшість корисні і не дуже новачкам). Я намагався включити в основному речі, які є безкоштовними, але кілька речей, які коштують грошей, як-от їжа та місця покупок, також внесли цей список.
Харчування
1. Процвітайте за 30 - електронний курс веганського професіонала Брендана Бразера, який викладає основи максимізації енергії та життєвої сили за рахунок харчування рослин за 30 днів
2. 21-денний веганський кікстарт PCRM - корисний стартовий набір від Комітету лікарів з відповідальної медицини, що включає план харчування, форум громади та багато інформації про харчування. Перегляньте домашню сторінку PCRM, щоб побачити ще багато корисних речей, деякі з яких напрочуд легкі та смішні.
3. Примітивне харчування - серія відео (понад 70!), Які аргументують популярну дієту Палео. Я думаю, це мало б більший вплив, якби воно було більш збалансованим і не зовсім відверто на користь веганства, але в кількох переглядених відео є багато цікавих моментів.
4. Білок у веганській дієті - пояснення Вегетаріанської групи ресурсів щодо того, скільки нам потрібно, та список корисних джерел вегетаріанської їжі з високим вмістом білка
5. Залізо у веганській дієті - ще одна хороша стаття від VRG, у якій йдеться про друге за популярністю питання, яке люди задають про вегетаріанське харчування
6. ПалеоВеганологія - аргумент про те, що нам слід дивитись на минуле і про те, як розвивалися тіла, щоб вирішувати, що для нас добре, має багато сенсу. ПалеоВеганологія робить це, але робить висновки, які часто дуже відрізняються від висновків натовпу дієт Палео.
Спорт і фітнес
7. Веганський бодібілдинг та фітнес - пристрасна спільнота спортсменів рослинного походження, переважно культуристів, Роберта Чика. Існує активна спільнота на форумі та багато хороших статей про спортивне харчування.
8. Серія "День у житті" від True Love Health - у цій серії відео зареєстрований дієтолог Метт Русчіньо спілкується з дивовижними спортсменами-веганами та пропонує своїм ділитися улюбленими рецептами та порадами щодо харчування та тренувань у своєму блозі.
9. Органічний спортсмен - некомерційна організація, яка займається «створенням кращого світу за допомогою спорту». На сайті висвітлено багато спортсменів-веганів через відео, подкасти та статті.
10. Vegan Muscle and Fitness - більше статей щодо харчування та тренувань, головним чином від Дерека Трезізе та Марселли Торрес, двох конкуруючих веган-культуристів.
11. 4-годинне тіло - що? 4-годинне тіло для вегетаріанців? Ну, не дуже. Але декілька розділів, присвячених дієтам на рослинній основі (включаючи ультрабігуна Скотта Юрека), цілком варті того.
12. Кросівки для кросів Brooks - в той час як багато найбільших компаній, що займаються кросівками, виготовляють взуття, придатне для тварин, Брукс - єдиний, кого я знаю, який рекламує, що все їх взуття (крім ходунків) підходить для вегетаріанців та веганів. Деякі, як Зелена тиша, також екологічно чисті. Бонус: згаданий Скотт Юрек допомагає розробити багато взуття!
Як готувати
13. Школа паростків - вам не потрібно бути вегетаріанцем, щоб пророщувати квасоля та насіння, але це одна з тих речей, яку, здається, ніхто не намагається, поки не перестане їсти м’ясо. Паростки здорові, їх дуже легко вирощувати вдома, і, мабуть, це весело для дітей.
14. Як приготувати квасолю з нуля - квасоля набагато краща на смак, корисніша та дешевша, коли ви готуєте її самостійно, а не купуєте консервовану. Ось як це зробити.
15. Основи кухні: базові навички ножа - одна із прихованих переваг вегетаріанців полягає в тому, що вона змушує вас готувати власну їжу частіше. Вивчення основних способів рубати їжу заощадить вам години на годині на кухні, тож перегляньте цей пост «Мистецтво мужності», якщо ви ніколи не думали про свої навички ножа.
16. Як я можу приправити вегетаріанські страви? - Мадхур Джаффрі є автором однієї з найкращих вегетаріанських кулінарних книг, яку я бачив, "Світовий вегетаріанський". У цій публікації вона дає кілька простих вказівок для того, щоб зробити вашу їжу цікавішою.
Рецепти
17. YumUniverse - Хізер Кросбі пропонує тони безкоштовних цільнопродовольчих (а іноді і сирих) веганських рецептів в YU, включаючи безліч інноваційних підходів до заміни молочних продуктів. Сайт також пропонує кілька посібників для початку роботи з рослинною дієтою.
18. Сторінка «горох» гороху та дякую вам - сімейні рецепти, які завжди смачні та зазвичай швидкі та легкі. Кулінарна книга Сари є однією з улюблених дружиною для пошуку веганських страв (особливо продуктів для сніданку), які буде їсти наш 20-місячний син.
19. Кухня Post Punk - коли ви хочете витратити трохи більше часу на вечерю і знаєте, що час того вартий, Post Punk Kitchen - це куди звернутися.
20. Вибір сировини - підхід Гени Хемшоу до сироїдіння не є войовничим, складним, так багато людей пов’язують із сирим. Натомість вона створює безліч рецептів, щоб допомогти читачам включити більше сирої їжі до свого раціону. Вона також пише багато публікацій, що спонукають до роздумів, щодо веганських питань.
21. Vegan Latina - смачні рецепти веганської латино-їжі від Террі Хоуп Ромеро, співавтора Veganomicon (та гостьового плаката NMA!).