Результати вживання макаронів у здоровій дієті, зазначає дослідження журналу ITALY
Вуглеводи макаронних виробів якось погано повторюються, коли справа доходить до підтримання здорової ваги, проте недавнє дослідження виявило не тільки те, що споживання енергії було подібним при порівнянні споживачів макаронних виробів з неспоживачами макаронних виробів (мається на увазі, що споживання вуглеводів, що містяться в макаронах, не обов'язково означає введення більше калорій); дослідження також виявило, що регулярне споживання макаронних виробів пов'язане з більшим споживанням поживних речовин та кращою якістю дієти.
Дослідження, опубліковане в серпні в журналі Frontiers in Nutrition, провів Янні Папаніколау, науковий співробітник Університету Торонто і віце-президент дослідницької компанії Nutritional Strategies.
Він проаналізував дієти 323 дітей у віці від 2 до 18 років та 400 дорослих (старше 19).
Дослідження показало, що споживачі макаронних виробів збільшували щоденне споживання харчових волокон, фолієвої кислоти, заліза, магнію та вітаміну Е порівняно з неспоживачами макаронних виробів.
«Дорослі споживачі макаронних виробів зменшили споживання цукру та насичених жирів, в той час як різниці між споживанням натрію та споживанням макаронних виробів не спостерігалося. Споживання макаронних виробів у дітей було пов’язано з меншим вмістом насичених жирів, не спостерігаючи відмінностей у споживанні цукру та натрію. Вживання макаронних виробів асоціювалося з поліпшенням якості дієти щодо споживання не-макаронних виробів », - повідомляє реферат, опублікований в мережі Інтернет.