Риба на парі з Дейзі - The Washington Post
Стейсі Зарін Голдберг для The Washington Post; укладання їжі Лізою Черкаською для The Washington Post
27 червня 2019 р
Дефектолог із Сан-Франциско Дейзі Чой виросла в Гонконзі, маючи постійний доступ до свіжої риби. Ця страва корисна для здоров'я, використовуючи імбир та зелений цибулю в якості зіркових інгредієнтів у своєму простому соусі. Кажуть, що приготування їжі Чой є відображенням її предків із Шунь Так у китайській провінції Гуандун, де їжа відома своєю свіжістю та легкістю.
Вам знадобиться паровий кошик, бажано великий бамбуковий; якщо у вас його немає, ви можете використовувати тонку тарілку, розміщену на формочці для печива всередині великої сковороди, наповненої дюймом води.
Подавати з вареним білим рисом.
Порції:
Коли ви масштабуєте рецепт, пам’ятайте, що це може вплинути на час приготування та температуру, розміри сковорідки та приправи, тому відрегулюйте відповідно. Крім того, суми, зазначені в інструкціях, не відображатимуть змін, внесених до кількості інгредієнтів.
Випробуваний розмір: 2-4 порції