Рибне борошно Feedipedia

Таблиця даних

Рибне борошно, рибне борошно, борошно з коричневої риби, борошно з білої риби, рибне борошно з низькою температурою (LT), основне рибне борошно [англійська]; harina de pescado [іспанська]; farinha de peixe, farinha de pescado [португальська]; farines de poisson [французька]; Фішмель [німецький]; farina di pesce [італійська];魚粉 [китайська]; Рыбная мука [російська]

борошно

Рибне борошно отримують шляхом варіння, пресування, сушіння та подрібнення свіжої сирої риби або обрізки риби (IFFOO, 2006). На ринку існує кілька видів рибного борошна залежно від джерела риби або рибних побічних продуктів та від задіяної технології переробки. Рибне борошно - це більш-менш грубе борошно коричневого кольору.

Три основні джерела рибного борошна:

  • рибні запаси, зібрані спеціально для цієї мети: дрібна, кістлява та жирна риба, наприклад анчоус, ставрида, менхаден, мойва, пісочниця, путас, оселедець, минтай ...
  • прилов від інших рибних промислів;
  • обрізки та субпродукти, залишені від риби, обробленої для споживання людиною (несмачна або швидко псується) (FIN, 2008).

Рибне борошно є чудовим джерелом легкозасвоюваних білків, довголанцюгових омега-3 жирних кислот (EPA та DHA) та необхідних вітамінів та мінералів (IFOMA, 2001). Якість рибного борошна залежить від використовуваної сировини та від методу обробки.

Рибне борошно використовується як корм з 19 століття в Північній Європі і зараз використовується у всьому світі. Світове виробництво рибного борошна стабільне протягом останніх двох десятиліть - близько 5-6 млн. Тонн, Перу та Чилі - основні виробники.

Основна частина (понад 60%) рибного борошна, що виробляється у всьому світі, використовується для аквакультури (вирощування плавців і креветок). Інтенсифікація аквакультури в Азії, особливо в Китаї, збільшує попит на рибне борошно, хоча пропозиція не може зростати відповідно. Такі природні явища, як коливання Ель-Ніньо-Південь, впливають на рибальство вздовж узбережжя Центральної Америки Тихого океану, що призводить до сезонних дефіцитів та зростання цін. Через ці фактори рибне борошно нестабільне, і ціни часто зростають. Пошук придатних та економічно вигідних альтернативних джерел білка для використання в промислових кормових кормах буде найважливішим фактором розвитку інтенсивної аквакультури в Азії (Kaushik, 2010; Steinfeld et al., 2006).