Рибні рулетики Як зробити рибні рулетики з Камеруну - смачна змішана
Хрусткі зовні, м’які всередині; рибні голубці - це популярна, смачна вулична закуска в Західній Африці, але камерунський рулет - це найкраще, що я скуштував до цього часу!
Коли у мене в дитинстві були рибні рулети, вони смоктали! Моя мама ніколи не готувала рибні рулети, і мені ніколи не подобалися ті, які я купувала у вуличних торговців та вишуканих ресторанів! Потім я виріс і завів кількох друзів з Камеруну, які готували чудові рибні рулети; нічого подібного до того, що я мав у дитинстві. Ідеальне поєднання чіткої та легкої скоринки з пікантною рибною начинкою. Дозвольте мені розповісти вам історію про те, як я перейшов від ненависті рибних рулетів, і поділюсь рецептом рибних рулетів, який змусив мене полюбити їх.
Вся церква означала для мене в дитинстві, що вона була жахливо довгою та нудною, особливо після богослужіння, коли мені доводилося чекати, поки мої батьки проведуть їх після церковних зборів. Іноді ці після церковні збори тривали довше, ніж сама церковна служба, і нам із сестрами доводилося чекати годинами, щоб розпочати одну годину подорожі, яка потрібна нам для повернення додому. На щастя, очікування було стерпним, тому що мені довелося тусити з іншими дітьми, яких також змусили чекати. Наше місце для проведення часу було невеликим кіоском біля церкви, де продавали безалкогольні напої, відомі як “мінерали” та легкі закуски. Однією із закусок, що зазвичай продаються у згаданому кіоску, були рулетики з риби - основна закуска, яку я абсолютно ненавидів. Однак вони здавались вигадливою закускою; рибні рулети були однією з найдорожчих закусок (дитина у 90-х роках дорога), і, здавалося, вони дуже подобалися їм. Це був товстий щільний рулет з тіста із шматочком (якщо взагалі є) найсухішої скумбрії, яку ви коли-небудь пробували на смак. Навіть зараз спогади про те, що я намагався полюбити ці булки, мене здригають.
Ну, роками пізніше я зустрів у коледжі декількох прекрасних камерунських дівчат, і одного разу одна з них запропонувала мені рибний рулет. Перш ніж я побачив, що вона може запропонувати, я скривився від пам’яті про рибні рулетики, які я запам’ятав ще в дитинстві, і спробував зрозуміти, скільки укусів мені доведеться пережити, щоб бути ввічливим. Коли вона представила камерунські рулетики, вони абсолютно не схожі на те, що було в мене в дитинстві, і укус цих «нових» рибних рулетів змінив моє серце на рибні рулетики разом.