Рідкі калорії крадькома вас відгодовують
Вибачте, що ви лопнули міхур із цукровим покриттям, але не всі калорії є рівними. Рідкі калорії майже в будь-якій формі - алкоголь, сік або газована вода - проходять через організм практично не виявленими, а це означає, що вони здатні відгодувати вас набагато швидше, ніж калорії з твердої їжі. Ось як…
Рідкі калорії менше наповнюються
Механізми контролю голоду та спраги абсолютно різні, і рідини - навіть ті, що містять калорії - здається, не втамовують голоду. Коли ви їсте, нерви в стінці шлунка виявляють, що воно розтягується, і надсилають у мозок сигнали про насичення у відповідь. Згодом кишечник вивільняє нервові регулятори та гормони, що допомагає почувати себе ситим.
За словами дієтолога д-ра Девіда Фрідмана, автора книги «Харчова розсудливість: як харчуватися у світі примх та фантастики», клітковина також має багато спільного з тим, як ми почуваємось ситими, і рідини зазвичай містять менше твердої їжі: «На відміну від твердої їжі: яблуко, яблучний сік майже не містить клітковини, яка необхідна для заповнення нас ”.
Той факт, що рідини не викликають перемикання насичення, пояснює результати недавнього дослідження дослідників з Гарвардського університету та Дитячої лікарні в Бостоні. Він виявив, що жінки, які збільшили споживання підсолоджуваних цукром напоїв з одного на тиждень до одного або більше на день, додавали щодня 358 калорій, тоді як жінки, які зменшили споживання, скорочували 319 калорій на день.
Простіше кажучи, ви можете випити набагато більше калорій, ніж можете з’їсти до того, як відчуєте ситість, і ці калорії швидко накопичуються.