Рідкі калорії швидко додаються

Рідкі калорії швидко додаються

калорії

Керол СоргенКлініка схуднення WebMD - особливість

Ви намагаєтеся скинути кілька кілограмів, тому стежите за тим, що кладете на тарілку. Але ти спостерігаєш, що є в тій кружці, чи склянці, чи можеш? Якщо ні, ви просто можете саботувати ваші зусилля щодо схуднення.

"Напої - це, мабуть, найбільше приховане джерело порожніх калорій у нашому раціоні", - говорить Марк Іццо, доктор філософії, директор з питань науки та технологій в Orafti Active Food Ingredients. "Навіть ті, які позиціонуються як надмірно здорові, такі як грейпфрутовий сік та апельсиновий сік, можуть упакувати 100 калорій у 8 унцій".

"Що ще гірше, - каже Іцзо, - це те, що ніхто не п'є лише 8 унцій. Типова порція зазвичай становить 16 унцій. Це 200 калорій на один напій!"

А ще є сода, яка вносить мало корисних поживних речовин, але багато калорій у вигляді підсолоджувачів. Наприклад, сода, що утримує 20 унцій, містить еквівалент 18 чайних ложок цукру.

Сода, безперечно, серед багатьох джерел надлишку калорій, що сприяють епідемії ожиріння в цій країні, каже Девід Л. Кац, доктор медичних наук, доцент клінічного професора з охорони здоров'я та медицини в Медичному факультеті Єльського університету та автор книги "Шлях до їжі". .

"Стандартна газована сода (не дієта) 12 унцій містить приблизно 150 калорій", - говорить Кац. Випивайте два-три з них на день, і цього достатньо калорій, щоб набрати фунт на тиждень! І просто подумайте, що може зробити надзвичайно великий (44 унції) напій - лише один раз на день може призвести до зайвого фунта на тиждень.

Більше калорій, менше задоволення

"Частина калорій, споживаних у соді, може бути вилучена з раціону в іншому місці", - говорить Кац, але він не вважає, що це обов'язково добре. "Газовані напої не містять поживних речовин, тоді як вилучені продукти можуть. Крім того, калорії, які ми вживаємо, швидше за все додаються, а не замінюються калоріями, які ми їмо".

Це підтверджує дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі з ожиріння у 2000 році. П'ятнадцять здорових чоловіків та жінок щодня протягом чотирьох тижнів споживали додаткових 450 калорій у вигляді желе або соди. Через чотири тижні содопийці перейшли на киселі і навпаки.

Вживаючи желе, усі 15 учасників дослідження зменшили кількість калорій, які вони вживали з інших джерел, щоб компенсувати; наприкінці дослідження вони набрали лише невелику вагу. Однак ті, хто п'є газовану воду, не змінювали споживаних калорій. Тут не дивно: содопоїлки сильно набрали вагу!

Повідомлення про винос? Рідкі калорії, як правило, не наповнюють вас і не вгамовують ваш голод, а також ті, що містять тверду їжу. Безалкогольні напої втамовують спрагу - і додають калорій - але мало заповнюють живіт.

Це стосується як дітей, так і дорослих.

У дослідженні, опублікованому в червневому номері "The Journal of Pediatrics", дослідники Корнельського університету спостерігали за 30 дітьми протягом двох місяців. За словами Девіда Левицького, професора харчових наук та психології в Корнелі, діти, які випивали більше 12 унцій підсолоджених напоїв (газованої води, фруктового пуншу, пляшкового чаю або напоїв із порошків зі смаком фруктів), набирали набагато більше ваги, ніж молодь. хто пив менше 6 унцій на день. Причина? Вони не зменшили кількість з’їденої їжі, щоб компенсувати зайві калорії в напоях.