Китайські дієти містять занадто багато солі Журнал азіатських вчених

дієти

AsianScientist (21 серпня 2018 р.) - У дослідженні, опублікованому в The Lancet, міжнародна дослідницька група виявила, що споживання солі китайцями є одним з найвищих у світі.

Високий рівень споживання натрієвої солі пов’язаний із такими захворюваннями, як високий кров’яний тиск та серцево-судинні ускладнення. Всесвітня організація охорони здоров’я рекомендує глобальний підхід до зменшення споживання натрію у всіх популяціях до рівня, що не перевищує двох грамів на день, але цього не вдалося досягти в жодній країні.

У цьому дослідженні вчені проаналізували дані поточного дослідження перспективних міських епідеміологічних досліджень міст - спостережного дослідження, що вивчає вплив урбанізації на здоров’я. У дослідження було включено 95 767 учасників віком від 35 до 70 років у 369 громадах у 18 країнах.

У кожного учасника відбирали зразок сечі вранці натще, який використовували для оцінки 24-годинного споживання натрію та калію в сечі. Була записана інформація про демографічні фактори, спосіб життя, історію здоров’я та вживання ліків, а також вимірювались зріст, вага та кров’яний тиск.

Дослідники повідомили, що 80 відсотків громад в Китаї мали середнє споживання натрію більше п’яти грамів на день, тоді як в інших країнах 84 відсотки громад мали середнє споживання від трьох до п’яти грамів на день. Жодна спільнота в дослідженні не мала середнього споживання натрію нижче трьох грамів на день.