Рідкісна їжа; Де їх знайти Журнал Houstonia Golden Grain
Якщо ви в пошуках шоколадних матрьошок, вірменського гранатового вина чи слов’янської салямі, це місце.
“Можна сфотографувати, так. Не сьогодні."
Світлана чемно посміхається, просуваючи руку до ділянки голої полиці в задній частині російського гастроному та магазину "Золоте зерно". Вона хитає головою і каже "занадто багато роботи", маючи на увазі всі приготування їжі та випікання, які слід закінчити до російського православного святкування Святвечора, 7 січня.
Я лагідно наполягаю на тому, що є ще багато чого подивитися; вона неохоче погоджується і, показавши мені свою величезну колекцію салямі, сирів, блинців та тістечок, робить свій вихід без пояснень. Ряди полиць у скромному магазині наповнені предметами прямо з казки: шоколадні цукерки, загорнуті в різнокольорові фольги, схожі на ляльки-матрьошки; травне печиво, прикрашене лозою та листям; скляні пляшки пікантного, вірменського гранатового вина у формі риби, ведмедя та скрипки.
"Вам достатньо однієї склянки цього гранатового вина, і ви зможете грати на скрипці", - жартує Роберт, чоловік Світлани та співвласник магазину, посміхаючись з-за вражаючих вусів.
Золоте зерно тихо гуде вже 15 років. Ховаючись глибоко в лісі розлогих житлових комплексів, побудованих у 1970-х роках, їхні меценати походять від країн колишньої Радянської Республіки та сусідніх східноєвропейських держав: Білорусі, Румунії, Болгарії, Литви та України, щоб назвати декілька. Світлана також наповнює спеціальну секцію кулера власними домашніми тістечками, маринованими салатами, фаршированими баклажанами та голубцями, а також супами з нуля, такими як борщ та курячий суп по-грузинськи.
“Грузія. Не держава, а країна, - уточнює Роберт, стоячи з підпертими дверима холодильника, тримаючи в руках діжку з пурпуровим борщем, наче це була пташеня. “Оскільки стаття вийшла в лютому 2013 року, перше запитання, яке американці задають, коли вони телефонують, -„ Чи є у вас борщ? ”Це російська їжа, яку вони найбільше знайомі. І ми завжди маємо ".