Рисовий пудинг - Рада з контролю за калоріями

Робить 6 порцій

рисовий

Інгредієнти

2 склянки води
1 паличка кориці, розбита на шматки
1 склянка перетвореного рису (не швидкорозчинного)
4 склянки знежиреного молока
1/4 чайної ложки солі
1 склянка рівної ложки
3 жовтки
2 яєчних білка
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/4 склянки родзинок

Напрямки

У великій каструлі на середньому вогні нагріти воду і корицю до кипіння. Перемішайте рис. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні 20-25 хвилин або до тих пір, поки рис не стане м’яким і вода не вбереться. Відкиньте паличку кориці. Розмішайте молоко і сіль; нагріти до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму. Варити на повільному вогні, накривши кришкою, 15-20 хвилин або до тих пір, поки суміш не почне загусати, часто помішуючи. (Молоко не поглинеться, а пудинг загусне, коли охолоне.) Зніміть з вогню і остудіть 1-2 хвилини. Перемішайте рівне.